طريقة عمل البسكويت الفرنسي
لا يوجد أمتع من الجلوس في الشرفة وتحضير حلى فرنسي بسيط وسريع، وهو البسكويت الفرنسي الذي يمكنك تحضيره وتقديمه مع كوب من القهوة الفرنسية الشهية أو كوب من القهوة التركية.
المكونات
-
- 40 دقيقة
- 6 اشخاص
- 180 سعرة حرارية
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب سكر.
- صفار 3 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مقادير عمل البسكويت الفرنسي
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- خلط السكر والزبدة
تم نسخ الرابطضعي السكر والزبد في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط هشًّا وفاتح اللون.
- إضافة صفار البيض
تم نسخ الرابطأضيفي اثنين من صفار البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا.
- إضافة الدقيق
تم نسخ الرابطأضيفي الدقيق والملح تدريجيًّا، واعجني جيدًا، ثم قسمي العجين إلى جزأين متساويين.
- تبريد العجين
تم نسخ الرابطغلفي كل قسم بكيس، ثم ضعيهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- فرد العجين
تم نسخ الرابطافردي كل قسم من العجين بين ورقتي زبدة بسُمك (نصف سنتيمتر تقريبًا)، ثم قطعي العجين على هيئة دوائر قطرها (خمسة سنتيمترات تقريبًا)، بواسطة قواطع البسكويت.
- وضع البسكويت في الصينية
تم نسخ الرابطرصي البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة متباعد عن بعضها البعض.
- خلط صفار البيض
تم نسخ الرابطاخلطي الماء وباقي صفار البيض والقليل من الفانيليا في وعاء، ثم ادهني البسكويت بخليط البيض، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، حتى يُصبح ذهبي اللون.
- تقديم البسكويت الفرنسي
تم نسخ الرابطأخرجي البسكويت الفرنسي من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.