طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة بالفرن
يتميز الباذنجان بنكهته الخاصة التي تعطي الأطباق مذاقاً رائعاً، يستخدم عادة كمكون رئيسي وثانوي للعديد من الأطباق المختلفة مثل المقلوبة بالزهرة وفتة البطاطا وغيرها، إليك اليوم طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة بالفرن بخطوات بسيطة، زيني سفرتك بطبق غداء شهي وسريع التحضير، كما يمكنك اعتبارها ضمن مجموعة المقبلات الساخنة، أو ضمن مجموعة وجبات عشاء، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة وخطوات تحضيرها بدقة.
مواضيع ذات صلة:
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 278 سعرة حرارية
- 300 غرام من اللحم المفروم.
- 3 حبات من الباذنجان الكبير.
- حبة من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 400 غرام من البندورة المفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة وربع من الكمون.
- ملعقة صغيرة وربع من البابريكا.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ثلث ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
مكونات الباذنجان باللحم
-
طريقة التحضير
-
- 70 دقيقة
- تقطيع وشوي الباذنجان
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة بالفرن، يقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول وتوضع في صينية خبز كبيرة مع رش القطع بنصف كمية الزيت، تخبز الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 30 دقيقة.
- طهي اللحمة
تم نسخ الرابطيسخن الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة، يضاف الثوم والبصل واللحم المفروم، تطهى المكونات لمدة 6 دقائق، ثم تتبل المكونات بالتوابل كلها ومعجون البندورة وتطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
- إزالة لب الباذنجان
تم نسخ الرابطيزال اللبن من قطع الباذنجان باستخدام السكين أو ملعقة كبيرة.
- خلط لب الباذنجان مع صلصة اللحم
تم نسخ الرابطيوضع لب الباذنجان مع نصف صلصة اللحم في الخلاط الكهربائي، تخلط المكونات جيداً.
- حشو الباذنجان
تم نسخ الرابطيضاف مزيج الصلصة واللب إلى باقي الكمية من صلصة اللحم، توضع كمية وفيرة من هذه الحشوة داخل أنصاف الباذنجان كما في الصورة، تخبز مرة أخرى لمدة 40 دقيقة.
- تقديم الباذنجان باللحم
تم نسخ الرابطيقدم الباذنجان باللحم فوراً، يمكن تزيين الطبق بالكزبرة حسب الرغبة.
