طريقة عمل الباذنجان المقرمش
يدخل الباذنجان في العديد من الأطباق المختلفة حول العالم، كما يعرف بأنه من الخضروات المهمة جداً لصحتنا وذلك لأنه يكون علاج قوي للأنيميا ويساعد في التخلص من فقر الدم ، تعرفي على طريقة عمل الباذنجان المقرمش خطوة بخطوة وقدميه بجانب سلطة الخضار أو سلطة الطحينة والأطباق المتنوعة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 230 سعرة حرارية
- حبة من الباذنجان.
- بيضتان.
- كوب من البقسماط المفروم.
- كوب من الجبن البارميزان المبشور.
- ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير عمل الباذنجان المقرمش
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تقطيع الباذنجان
تم نسخ الرابطقطعي رأس الباذنجان من الأعلى ثم قطعيه إلى دوائر أو طولياً حسب الذوق .
- إضافة الملح
تم نسخ الرابطضعي الباذنجان المقطع في مصفاة، ثم رشي عليه ملح الطعام، واتركيه مدة نصف ساعة تقريباً للتخلص من السوائل التي بداخله وحتى يجف قليلاً.
- خفق البيض
تم نسخ الرابطاخفقي البيض في وعاء صغير واتركيه جانباً.
- خلط البقسماط المطحون مع البارميزان والتوابل
تم نسخ الرابطاخلطي البقسماط المطحون مع الجبن البارميزان والتوابل الإيطالية، ثم اغمسي الباذنجان في البيض ثم خليط البقسماط وكرري الخطوة حتى انتهاء شرائح الباذنجان.
- خبز الباذنجان
تم نسخ الرابطصفي شرائح الباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها في الفرن مدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى يصبح لونها بني فاتح ومقرمش.
- نقديم الباذنجان المقرمش
تم نسخ الرابطضعي الباذنجان في طبق التقديم، وقدميه ساخناً بجانب أطباقك.
