طريقة طبخ اللبن المعقود
يعد اللبن المعقود أحد الأكلات العربية التقليديّة، وتحديداً الشاميّة، وهو يعتمد بشكل أساسي على اللبن الزبادي المطبوخ مع اللحم أو الدجاج، ويتم تقديمه مع الأرز الأبيض، وتعد إحدى الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وتحديداً في سوريا، ونقدم لك طريقة طبخ اللبن المعقود مرفقةً بالصور.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 546 سعرة حرارية
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 700 غرام من اللحم الأحمر المقطع إلى مكعبات.
- 2 مكعبات من مرق اللحم.
- ورقة غار.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- كيلو من اللبن الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من النشا مذوبة في ملعقتين من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
- مكسرات محمصة للزينة - حسب الرغبة.
مكونات اللبن المعقود
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطضعي ملعقتين من الزيت في قدر كبير، وقلبي اللحم واتركيها مدةً تتراوح ما بين 3-5 دقائق، وأضيفي 3 أكواب من الماء، ومكعبات مرقة اللحمة، وورق الغار، واتركيها إلى أن تغلي، ثم غطي القدر واتركيه إلى أن ينضج.
- طبخ اللبن المعقود
تم نسخ الرابطضعي اللبن الزبادي والنشا على النار واتركيه إلى أن يغلي، مع الاستمرار بالتحريك، ثم أضيفي له قطع اللحم.
- إضافة الثوم
تم نسخ الرابطاقلي الثوم بملعقة من الزيت، وأضيفيها إلى اللبن، واتركيها تغلي قليلاً.
- تقديم اللبن المعقود
تم نسخ الرابطضعي اللبن المعقود في أطباق، وزينيه بالمكسرات المحمصة، وقدميه مع الأرز الأبيض.
