شوربة الفطر بالكريمة وجبة خفيفة دافئة ولذيذة

تُعد شوربة الفطر بالكريمة من أشهر الشوربات الشتوية التي تجمع بين الدفء والطعم الغني في طبق واحد، فهي تمتاز بقوامها الكريمي الناعم ونكهة الفطر العميقة التي تمنح إحساسًا بالراحة في الأيام الباردة، كما أنها تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة ويمكن تحضيرها بسرعة دون خطوات معقدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء الخفيف أو كمقبل أنيق قبل الوجبة الرئيسية، ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو التوست لإضافة قرمشة محببة، وفي هذا المقال نستعرض طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة بخطوات واضحة تضمن لك نتيجة ناجحة من أول مرة.

الخطوات الأساسية لتحضير شوربة الفطر بالكريمة

• تشويح البصل والثوم في الزبدة حتى يذبلا ويصبحا شفافين دون أن يتحمرا.
• إضافة الفطر المقطع وتقليبه حتى يخرج ماؤه ويأخذ لونًا خفيفًا ويتركز طعمه.
• إضافة الدقيق وتقليبه قليلًا مع الفطر لتكثيف القوام لاحقًا دون تكوين تكتلات.
• سكب مرق الدجاج أو الخضار تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكوّن خليط متجانس.
• إضافة الكريمة وترك الشوربة على نار هادئة حتى تسخن وتتجانس دون أن تغلي بقوة.
• تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب حسب الذوق مع التحريك الخفيف.
• ضرب الشوربة بالخلاط اليدوي جزئيًا للحصول على قوام كريمي مع قطع فطر حسب الرغبة.
• تقديم الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس أو فطر مشوّح وقطع خبز محمص على الوجه.