طريقة سهلة لطبخ الرز الهندي
يحتل الرز مكانة مميزة في المطبخ الهندي، ثم انتشر في كل دول العالم وخاصة في الوطن العربي ودول الخليج، إذ يدخل في تحضير مختلف الوصفات مثل الكبسة باللحم أو الدجاج والمندي بمختلف وصفاته، نظراً لتميّز طعمه وسهولة طهيه، تعرفي على طريقة سهلة لطبخ الرز الهندي بالصور بأقل التكاليف وفي وقت قليل.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 140 سعرة حرارية
- كوبان من الرز البسمتي طويل الحبة.
- ثمانية أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- فصان من الهال.
- فصان من القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل الداكنة.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
- بصلة مفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
مقادير عمل الرز الهندي
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- نقع الرز وتصفيته
تم نسخ الرابطانقعي الرز لمدة ربع ساعة، ثم اغسليه جيداً حتى يصبح الماء صافياً واتركيه جانباً.
- طهي الرز
تم نسخ الرابطضعي الماء والملح ليغلي في قدر كبير، ثم أضيفي الرز والقرنفل والهال والقرفة، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق، ثم أزيلي فصوص الهال والقرنفل واتركي الأرز جانباً حتى يبرد، ثم صفيه
- قلي البصل مع التوابل
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم ضعي بذور الخردل والكمون ورقائق الفلفل الحار، وقلبيهم لمدة دقيقة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الثوم وحركي لمدة دقيقة واحدة.
- إضافة الكركم للرز
تم نسخ الرابطأضيفي الرز، ثم ضعي الكركم فوق الأرز وقلبيه جيداً واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
- تقديم الرز الهندي
تم نسخ الرابطضعي الأرز في طبق التقديم ويمكنك تزيينه بالأعشاب حسب رغبتك.
