طريقة دجاج تكا الهندي بالصور
يتميز المطبخ الهندي بتعدد وصفاته وخاصة الوصفات الحارة نتيجة التوابل الفريدة المستخدمة في الطهي، تعرفي اليوم على أشهى طريقة دجاج تكا الهندي بالصور خطوة بخطوة وقدميه على مائدة الغداء بجانب الأرز الأبيض.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 324 سعرة حرارية
- مكونات الدجاج
- 550 غرام من صدور الدجاج المقطعة.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- مكونات صلصة التكا
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبة من البصل المقطع.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 400 غرام من الطماطم المهروسة.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تقطيع الدجاج
تم نسخ الرابطقطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطاخلطي الزبادي مع الزنجبيل والثوم والكمون والبابريكا والملح في وعاء كبير، انقعي قطع الدجاج بحيث تغطيها بالكامل لمدة 45 دقيقة على الأقل.
- قلي الدجاج
تم نسخ الرابطسخني ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقلي قطع الدجاج لمدة 7 دقائق، ثم ارفعيه جانباً.
- قلي البصل مع التوابل
تم نسخ الرابطامسحي المقلاة نفسها، ثم سخني الزيت المتبقي واقلي البصل لمدة 5 دقائق مع الزنجبيل والثوم والكزبرة والبابريكا والماسالا والكركم والفلفل الأسود والملح.
- تحضير صلصة التكا
تم نسخ الرابطأضيفي الطماطم المهروسة واطهيها مع المكونات لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي الزبادي واتركي الصلصة تطهى لمدة 4 دقائق إضافية.
- طهي الدجاج مع الصلصة
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج واطهيها مع الصلصة لعدة دقائق.
- تقديم الدجاج تكا الهندي
تم نسخ الرابطقدمي الدجاج تكا مباشرة في طبق التقديم، عادة ما يقدم مع الأرز الأبيض.
