طريقة جمبري بالكاري بالفيديو
ازداد الإقبال على شراء المأكولات البحرية تزامنا مع عيد الفطر المبارك في الآونة الأخيرة وخاصّة الجمبري، وتختلف طرق تحضيره وتقديمه من مطبخ لآخر ومن أشهر أطباق الجمبري المنتشرة على نطاقٍ واسع هو طبق جمبري بالكاري، تعرفي على طريقة تحضيره بالفيديو وقدميه بجانب الأرز البسمتي من موقعنا.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 488 سعرة حرارية
- مقادير جمبري بالكاري
- كيلو من الجمبري المنظف والمقشر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- بصلة مفرومة.
- حبة من البندورة المقطعة لمكعبات.
- ربع كوب من الماء.
- ملح بحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطع لشرائح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الجراماسلا.
- كوب من كريمة الطهي.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
مقادير جمبري بالكاري
- كوبان من الأرز البسمتي منقوع ومصفى.
- 3 أكواب من المرق.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
مقادير الأرز
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطتسخن الزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة ثم يضاف الأرز البسمتي ويقلب جيداً مع الزبدة.
- إضافة الثوم والتوابل للأرز
تم نسخ الرابطيضاف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ثم يضاف المرق ويترك الأرز على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيسخن الزيت والزبدة في مقلاة غير لاصقة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
- طهي الجمبري
تم نسخ الرابطيضاف الفلفل الحار والثوم المفروم ويقلب جيداً، ثم تضاف مكعبات البندورة مع التحريك المستمر ثم يضاف الجمبري مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والجرماسالا والكركم ويقلب مدة 5 دقائق.
- إضافة الكريمة
تم نسخ الرابطيضاف القليل من الماء ويترك 15 دقيقة حتى ينضج الجمبري، ثم يضاف الكريمة ويحرك المزيج ويترك على النار مدة 10 دقائق إضافية، ثم يضاف البقدونس ويرفع عن النار.
- تقديم جمبري بالكاري
تم نسخ الرابطيوضع الجمبري في طبق التقديم ويقدم مع الأرز البسمتي.
