طريقة تحضير معمول العيد بالجوز

•  سميد 500 غ – أو 3 أكواب
• خمس أكواب ونصف طحين
• نصف ملعقة طعام بايكنج بودر
• 3 قوالب زبدة حجم متوسط 227 غ.
• 3 ملاعق طعام محلب
• 1 كوب حليب سائل 
• نصف كوب ماء زهر
• 1 كوب سكر
   

• كوب ونصف جوز مطحون 
• 1 ملعقة طعام قرفة مطحونة
• نصف كوب سكر بودرة 
• 2 ملعقة طعام ماء زهر
   

طريقة التحضير معمول الجوز:

• يخلط السميد والسكر والطحين والبيكنج باودر ويضاف عليه الزبدة ويعجن باليد إلى أن يختلط مع بعضه
• يضاف عليه المحلب والحليب وماء الزهر يعجن إلى أن تصبح عجينة لينة متماسكة
• تترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة
• يؤخذ منها مقدار صغير ويفرد ويوضع بداخله الحشو
• ويقفل  ويشكل بالقوالب الخاصة للمعمول
• تصف في صينية الفرن وتدخل في فرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة أو إلى أن يصبح لونه مائلاً للإصفرار تخرج وتترك لتبرد ثم ترش بالسكر البودرة.