طريقة تحضير لحم الإنتركوت
في غداء يوم الميلاد زيني مائدتك بطبق مميز من لحم الإنتركوت الشهي بمكوناته البسيطة جدا وسهولة تحضيره لكي لا تقضي اليوم كله في تحضير الطعام ولا تترددي.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 2 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- 2 قطعة لحم إنتركوت
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبد
- فص ثوم مقطع إلى نصفين
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- ½ ملعقة صغيرة روزماري
- ملح وفلفل حسب الرغبة
مقادير لحم الإنتركوت
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تجهيز لحم الإنتركوت
تم نسخ الرابطاتركي لحم الإنتركوت حتى يصبح بدرجة الحرارة الغرفة ثم جففي اللحم من السوائل بواسطة مناديل المطبخ الورقية.
- تتبيل لحم الإنتركوت
تم نسخ الرابطبالملح والفلفل الأسود تبلي اللحم جيدًا من الجهتين ثم اتركيه يتشرب الملح والفلفل لمدة نصف ساعة.
- تحضير المقلاة
تم نسخ الرابطأحضري مقلاة كبيرة ثم سخني الزيت فيها على نار عالية ثم أخفضي النار لدرجة حرارة متوسطة ثم أضيفي إليها الزبد.
- بداية تسوية اللحم
تم نسخ الرابطأضيفي قطعتي اللحم في المقلاة وقلبيهما كل دقيقة حتى تستويا جيدًا ولا تحترق وعند تقليب اللحم ادعكي السطح بالثوم في كل مرة.
- استكمال تسوية اللحم
تم نسخ الرابطاستمري في تقليب قطعتي لحم الإنتركوت لمدة عشر دقائق لكل جهة حتى تتكون قشرة بنية اللون على اللحم.
- إضافة الزعتر والروز ماري
تم نسخ الرابطأضيفي الزعتر أو الروزماري إلى اللحم عند اقتراب اللحم من النضج لإضافة مزيد من النكهة إذا رغبتِ في ذلك.
- تقديم لحم الإنتركوت
تم نسخ الرابطفي طبق التقديم ضعي شرائح لحم الإنتركوت واتركيه يرتاح خمس دقائق قبل تقطيعه حتى يحتفظ اللحم بطراوته ثم قدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.