طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص الزبدة والبقدونس
يعد الدجاج من أكثر الأصناف التي تستخدم في إعداد الأكلات اليومية، ويمكن إعداده بعدة طرق منها الشوي والقلي بالإضافة إلى الخلطات المختلفة التي يمكن استخدامها في التحضير منها طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص الزبدة والبقدونس.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 337 سعرة حرارية
- مقادير تحضير صدور الدجاج بصوص الزبدة والبقدونس.
- 250 غرام من صدور دجاج.
- نصف كوب من الطحين.
- نصف كوب من مرقة الدجاج.
- 6 ملاعق من الزبدة غير المملحة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة ليمون حسب الرغبة.
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تجهيز الدجاج
تم نسخ الرابطيمزج الطحين مع الثوم البودرة والملح والفلفل أسود، ثم توضع صدور الدجاج بالدقيق وتغطى به جيداً وتوضع في طبق آخر.
- قلي الدجاج
تم نسخ الرابطتوضع ملعقة من الزبدة وزيت الزيتون وتوضع المقلاة على النار بحرارة متوسطة-عالية، وبعد أن يسخن المزيج، تضاف صدور الدجاج وتقلى لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون من كل جانب.
- قلي الثوم
تم نسخ الرابطتخفف النار لدرجة متوسطة ثم يضاف الثوم في نفس المقلاة بعد إزالة قطع الدجاج وتقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لون الثوم بني.
- تحضير الصوص
تم نسخ الرابطتضاف مرقة الدجاج فوق الثوم وتحرك بملعقة خشب لكشط أي زوائد عالقة بالمقلاة.
- إضافة البقدونس
تم نسخ الرابطتضاف كمية الزبدة المتبقية وتحرك ويضاف بعدها البقدونس والملح والفلفل الأسود.
- إضافة الدجاج للصوص.
تم نسخ الرابطيترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتكاثف، نخفف النار وتضاف صدور الدجاج مرة اخرى.
- تقديم الدجاج بصوص الزبدة والبقدونس.
تم نسخ الرابطيؤخذ من الصوص بمعلقة ويسكب فوق الدجاج ويقدم مع صوص إضافي فوقه وعصير الليمون حسب الرغبة.
