طريقة بيكو دي جالو: أشهر سلطة مكسيكية لمشاهدة كأس العالم

تُعد سلطة بيكو دي جالو من أشهر السلطات المكسيكية الخفيفة التي تناسب أجواء التجمعات ومشاهدة كأس العالم، فهي تجمع بين الطماطم الطازجة والبصل والكزبرة والفلفل الحار وعصير الليمون في طبق سريع ومنعش. وتتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير، وتُقدّم بجانب الناتشوز أو التاكو أو المشويات، لتضيف نكهة حيوية وألواناً جذابة إلى مائدة المباريات.

الخطوات الأساسية لتحضير سلطة بيكو دي جالو

• تُختار حبات طماطم طازجة ومتماسكة حتى تمنح السلطة قواماً واضحاً ونكهة منعشة عند التقديم.
• تُفرم الطماطم والبصل والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة ومتقاربة للحصول على خليط متوازن.
• تُضاف الكزبرة الخضراء المفرومة إلى المكونات حتى تُمنح السلطة رائحة طازجة ونكهة مكسيكية مميزة.
• يُضاف عصير الليمون والملح إلى الخليط حتى تُبرز النكهات وتصبح السلطة أكثر انتعاشاً.
• تُقلّب المكونات برفق حتى لا تُهرس الطماطم، مع الحفاظ على شكل السلطة الطازج والمتماسك.
• تُترك السلطة لبضع دقائق قبل التقديم حتى تمتزج النكهات جيداً وتصبح جاهزة بجانب الناتشوز.