طريقة بيتزا ألفريدو بالدجاج

تُذوّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم يوضع الطحين والثوم ويُطهى حتى يتحمص المزيج قليلاً وتفوح رائحته، ثم تصب الكريمة الثقيلة والحليب، ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتماسك، ثم تُرفع عن النار وتُضاف جبنة البارميزان والملح والفلفل.

تُفرد العجينة جيّداً في صينية الفرن، وتسكب نصف الصلصة البيضاء عليها بالتساوي، وتوزع قطع الدجاج وجبنة الموزاريلا.

يُضاف اللحم المقدد فوق البيتزا، ثم ترش جبنة الموزاريلا بالتساوي مرة أخرى، ثم تُخبز البيتزا بالفرن لمدة 15 دقيقة علي حرارة 180°.

تُخرج البيتزا من الفرن بعد أن تنضج وتحمر، وتُزين بالبقدونس وتُقدم ساخنة.