طاجن اللحم بالسفرجل
يعتبر طاجن اللحم بالسفرجل واحد من اشهى الأطباق التقليدية المغربية، ويقدم من لحم الضأن أو اللحم البقري المطبوخ مع السفرجل ومجموعة من التوابل الفريدة التي تعطيه نكهة غنية محببة للعديد من الأشخاص.
المكونات
-
- 25 دقيقة
- 6 اشخاص
- 782 سعرة حرارية
- 5 حبات من السفرجل منزوعة اللب.
- كيلوغرام من لحم الموزات مقطعة لمكعبات.
- ربع كوب من معجون الطماطم.
- ملعقتان من الدهن.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- 6 فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
- ملعقة من النعناع اليابس.
- كوبان من عصير الرمان.
- كوب من الماء.
مكونات اللحمة السفرجلية
-
طريقة التحضير
-
- 70 دقيقة
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطتوضع اللحمه في قدر على النار وتتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تصل لمرحلة الغليان.
- إضافة بقية المكونات
تم نسخ الرابطيضاف معجون البندورة وعصير الرمان والثوم والنعناع وتقلب المكونات ثم تترك على النار لمدة ساعة حتى تنضج قطع اللحم.
- إضافة السفرجل
تم نسخ الرابطيضاف السفرجل في قدر اللحمة وتترك على نار هادئة لمدة نصف دقيقة حتى ينضج.
- تقديم السفرجلية
تم نسخ الرابطتسكب السفرجلية في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
