صينية البطاطا والباذنجان باللحم بطريقتنا الخاصة
صينية البطاطا والباذنجان باللحم هي واحدة من أشهر الأطباق الشرقية التي تجمع بين البساطة والطعم الغني. تتميز هذه الوصفة بتناسق طبقات الباذنجان المقلي، والبطاطا الذهبية، مع لحم مفروم متبل بنكهة عربية أصيلة، ومغطاة بالصوص الغني. تُقدم هذه الصينية كوجبة رئيسية مثالية للعزائم، أو وجبة غداء عائلية مشبعة ومغذية. إن كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين المكونات المتوفرة والطعم الفاخر، فإن هذه الوجبة هي الخيار الأمثل. تابعي الخطوات واستمتعي بوجبة منزلية متقنة تُرضي جميع الأذواق.
مكونات صينية البطاطا والباذنجان باللحم
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 400 سعرة حرارية
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
- 1 فلفل أخضر مفروم ناعم.
- 1 حبة بندورة مفرومة ناعم.
- 250 غرام لحم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من: الملح، البابريكا، الفلفل الأسود.
- 1 حبة بطاطا متوسطة، مقطعة ومقلية.
- 1 حبة باذنجان متوسطة، مقطعة ومقلية.
مكونات الحشوة
- 2 ملعقة كبيرة دبس بندورة.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من: الملح، الفلفل الأسود.
مكونات الصوص
- مكسرات محمصة حسب الرغبة (صنوبر أو لوز).
مكونات التزيين
-
طريقة تحضير صينية البطاطا والباذنجان باللحم
-
- 30 دقيقة
- إعداد حشوة الصينية
تم نسخ الرابطفي مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي السمن وقلبي البصل والفلفل الأخضر حتى يذبلوا، ثم أضيفي البندورة المفرومة وقلبيها حتى تتسبك. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم تبليه بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا. غطيه واتركيه حتى ينضج.
- تجهيز الصوص للصينية
تم نسخ الرابطفي وعاء، اخلطي دبس البندورة مع الماء، والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.
- ترتيب طبقات الصينية
تم نسخ الرابطفي صينية بايريكس، ضعي طبقة من البطاطا المقلية، تليها طبقة من الباذنجان، ثم وزعي خليط اللحم فوقها. واسكبي الصوص فوق الطبقات برفق حتى يغمرها.
- خبز الصينية في الفرن
تم نسخ الرابطضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 - 250 درجة مئوية، واتركيها لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تمتزج النكهات وتتحمر المكونات قليلًا.
- تقديم صينية البطاطا والباذنجان باللحم
تم نسخ الرابطزيني الوجه بالمكسرات المحمصة، وقدميها ساخنة مع الأرز بالشعيرية أو الخبز العربي.