صلصة الطحينة بالشمندر: نكهة لذيذة وصحية لكل الأطباق
طريقة سهلة لتحضير صلصة الطحينة بالشمندر المثالية لمرافقة السلطات والفلافل والخضار المشوي.
صلصة الطحينة بالشمندر هي لمسة سحرية تضيفها لأي وجبة، فهي تجمع بين الطحينة الغنية والقوام الكريمي للشمندر المشوي أو المسلوق لتعطي نكهة طبيعية حلوة ولون جذاب. هذه الصلصة مثالية لتقديمها مع السلطات، أطباق الحبوب، الفلافل أو حتى مع الخضار المشوي، وتُحضّر بسهولة في محضرة الطعام. يمكن تعديل القوام والنكهة حسب الرغبة لتناسب جميع الأذواق، كما يمكن حفظها في الثلاجة حتى أسبوع كامل لاستخدامها اليومي.
خطوات سريعة لتحضير صلصة الطحينة بالشمندر
تحضير صلصة الشمندر والطحينة أصبح سريعًا وسهلاً لأي شخص حتى بدون خبرة في المطبخ. المكونات بسيطة ومتاحة دائمًا، والنتيجة صلصة غنية بالكريمية والنكهة الطبيعية للشمندر مع الطحينة. يمكن تقديمها مع السلطات، الفلافل، الحبوب أو الخضار المشوي لتغيير طعم أي وجبة بشكل صحي ولذيذ. اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على صلصة مثالية في دقائق:
- حضّري الطحينة مع عصير الليمون والماء والثوم والملح.
- اخلطي الشمندر مع الكمون والكزبرة وأضيفي خليط الطحينة، وامزجي حتى يصبح ناعمًا.
- عدّلي القوام بالزيت أو الماء إذا لزم.
مكونات صلصة الطحينة بالشمندر
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 150 سعرة حرارية
- نصف كوب طحينة.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- 6 ملاعق كبيرة ماء (أو حسب الحاجة).
- فص ثوم صغير مهروس أو مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- 1 شمندر متوسط، مسلوق أو مشوي ومقشر.
- ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
المكونات
-
طريقة تحضير صلصة الطحينة بالشمندر
-
- 30 دقيقة
- تحضير الطحينة الأساسية
تم نسخ الرابطلتحضير صلصة الطحينة بالشمندر، في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والماء والثوم والملح، وحركي جيدًا حتى تتجانس المكونات. تذوقي الصلصة وعدّلي النكهة بإضافة العسل أو شراب القيقب إذا شعرت بأنها مُرة، أو قليل من الزيت لتخفيف حدة الطحينة. يمكن إضافة المزيد من الماء للحصول على القوام المناسب حسب الرغبة.
- دمج الشمندر والتوابل
تم نسخ الرابطضعي الشمندر المقشر والمسلوق أو المشوي في محضرة الطعام مع الكمون والكزبرة، ثم أضيفي خليط الطحينة الأساسي. اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا ويصبح القوام ناعمًا وكريميًا، أضيفي الماء تدريجيًا إذا احتاجت الصلصة لتخفيفها.
- تزيين وتقديم صلصة الطحينة بالشمندر
تم نسخ الرابطاسكبي صلصة الشمندر والطحينة في وعاء تقديم، ويمكن تزيين الوجه برشة قليلة من الكمون أو بذور السمسم، وقدّميها مع السلطة، الفلافل، الحبوب أو أي طبق جانبي. يمكن تخزين الصلصة في وعاء محكم الغلق بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
