صرر أوزي على الطريقة السورية

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 02 ديسمبر 2015 آخر تحديث: الثلاثاء، 09 فبراير 2021
صرر أوزي على الطريقة السورية
مقالات ذات صلة
أرز بالكاري
برياني بلحم الضأن
برياني الجمبري

صرر الأوزي من أشهر أطباق المطبخ السوري... تعرفي كيف تعدينها بمهارة

مقادير صرر الأوزي:
- 3 حبات بصل مفرومة 
-400غ دجاج مفروم
- كوب ونصف بازيلاء مجمدة 
- كوب جزر مقطع مكعبات 
- فصي ثوم مهروسين
- كوبي أرز مصري 
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتين صغيرتين ملح
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ربطتي رقائق العجين
- 1/2 كوب زبدة مذوبة
- ملعقتي طعام زيت نباتي
- ملعقتي طعام سمنة
- كوبين ونصف مرق الدجاج
- بيضة مخفوقة مع ربع كوب حليب

طريقة تحضير صرر الأوزي:
- نطبخ الدجاج مع نصف كمية البصل حتى تنضج وتبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي
- نضيف على الدجاج رشة ملح، رشة قرفة، فلفل أسود، ثم نرفعها عن االنار
- في قدر آخر نطبخ البازيلاء والجزر مع قليلاً من السمنة نضيف الأرز ثم الدجاج المبهر.
- نضيف كوبين ونصف من مرق الدجاج، نتركهم يطهون على النار
- ندهن رقائق العجين بالزبدة الذائبة ونفردها في صينية الخبز
- نحشيها بخليط الأرز والدجاج المطبوخ، ونشكلها هلى شكل صرة ونحكم إغلاقها.
- ندهن سطح كل صرة بقليل من خليط البيض والحليب.
نخبزها في فرن محمى سابقاً على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون
تزين بالقلوبات وتقدم ساخنة

شاهدي أيضاً
كاري الدجاج مع الآرز بالليمون
فراريج بالفرن على الطريقة اللبنانية
أرز معمر بالكفتة من مطبخ منال العالم