شوربة الكوسا والبطاطس

سخني الزيت على نار متوسطة في قدر كبير، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما مدة 3 دقائق مع التحريك من وقت لآخر، ثم أضيفي الكوسا والبطاطس والمرق وقلبي حتى تمتزج المكونات.

اتركي المزيج حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس، ثم ارفعي القدر عن النار وافرميه باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح القوام ناعماً، ثم أضيفي الزبادي والملح والفلفل وقلبي جيداً.

ضعي شوربة الكوسا والبطاطس في طبق التقديم، ثم قدميها ساخناً بجانب أطباقك.