شوربة القرع بأسهل الخطوات
طريقة تحضير شوربة القرع الشهية خطوة بخطوة للاستمتاع بفوائدها الغذائية.
يعتبر القرع أو اليقطين كما يسميه البعض من الخضار المعروفة بفائدتها الغذائية حيث تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن المختلفة، يستخدم في تحضير العديد من الوصفات مثل السلطات والشوربات وبعض أنواع الحلى، يقدم لك موقع يمي اليوم طريقة لتحضير شوربة القرع الشهية بأسهل الخطوات، جربيها وقدميها لعائلتك بجانب صينية الدجاج المشوي.
الخطوات الأساسية لتحضير شوربة القرع
- تقشير القرع وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة، مع فرم البصل والثوم ناعمًا لتجهيزهما للتشويح السريع قبل الطهي.
- تشويح البصل والثوم في قدر مع قليل من الزيت حتى يذبلا وتظهر رائحتهما، دون أن يتحمرا أو يكتسبا لونًا داكنًا.
- إضافة مكعبات القرع إلى القدر وتقليبها مع البصل لبضع دقائق حتى تتغلف بالنكهة وتبدأ بالليونة قليلًا.
- سكب مرق الخضار أو الماء الساخن فوق القرع حتى يغمره تقريبًا، ثم تركه يغلي ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- تتبيل الشوربة بالملح والفلفل والزنجبيل أو جوزة الطيب حسب الرغبة، مع التقليب الخفيف لضمان توزيع النكهة بشكل متوازن.
- رفع القدر عن النار وخلط الشوربة بالخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية القوام دون أي تكتلات.
- إعادة الشوربة إلى النار لبضع دقائق لضبط القوام، ويمكن إضافة القليل من الكريمة أو الحليب حسب الرغبة قبل التقديم.
- تقديم شوربة القرع ساخنة مع خبز محمص أو رشة بذور محمصة أو أعشاب طازجة لإضافة قرمشة ونكهة لطيفة عند التقديم.
مكونات شوربة القرع
-
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 303 سعرة حرارية
- كيلوغرامان ونصف من القرع.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوبان من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الفلفل الحريف.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من الحكيم المطحون.
- حبة من التفاح الأخضر المقطع.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
المكونات
-
طريقة تحضير شوربة القرع
-
- 75 دقيقة
- تقطيع القرع
تم نسخ الرابطلتحضير شوربة القرع العسلي، قطعي القرع إلى نصفين وأزيلي البذور منه، ثم ضعيه في صينية مبطنة بالسيليكون كما في الصورة.
- خبز القرع
تم نسخ الرابطاخبزي القرع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 45 دقيقة.
- استخراج اللب
تم نسخ الرابطاستخرجي لب القرع من كل نصف كما في الصورة.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي البصل حوالي لمدة 4 دقائق.
- إضافة الثوم والتوابل
تم نسخ الرابطأضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة، ثم أضيفي كل من البابريكا والكمون والفلفل الحريف وحركي المكونات معاً لمدة دقيقة إضافية.
- طهي شوربة القرع
تم نسخ الرابطأضيفي اليقطين والمرق والماء والزعتر والحكيم والتفاح، اغلي المزيج، ثم خففي الحرارة اتركيه لمدة 20 دقيقة.
- هرس شوربة القرع
تم نسخ الرابطاهرسي مكونات الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي أو المغمور حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- إضافة الحليب والكريمة
تم نسخ الرابطاسكبي الحليب والكريمة تدريجياً مع التحريك حتى تمتزج المكونات معاً، تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- تقديم شوربة القرع
تم نسخ الرابطاسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها مباشرة، زينيها حسب رغبتك.
