شاورما الدجاج على طريقة المطاعم
حضري وصفة شاورما الدجاج على طريقة المطاعم بنكهة شرق أوسطية، وتتبيلة غنيّة، ويمكنك تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي، أو تحضيرها وحفظها في الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 275 سعرة حرارية
- كيلوغرام من فيليه أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فص كبير من الثوم مطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- فلفل أخضر حار مطحون (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة أو غير المدخنة.
مقادير تتبيلة شاورما الدجاج
- فص من الثوم المهروس.
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 6 أرغفة من الخبز اللبناني أو التورتيلا.
- 6 شرائح من الخس.
- حبة طماطم مقطعة لشرائح.
مقادير صوص شاورما الدجاج
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- تحضير التتبيلة
تم نسخ الرابطتمزج جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير أو كيس وتخلط جيداً.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطيغسل الدجاج ويوضع في الوعاء، مع التأكد من توزيع التتبيلة عليه جيداً، ويترك منقوعاً لمدة 12-24 ساعة.
- تحضير الصوص
تم نسخ الرابطتمزج مكونات الصوص جيداً وتوضع في الثلاجة لحين الاستخدام (صالحة لمدة 3 أيام).
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطيوضع الدجاج في مقلاة على النار بحرارة متوسطة، ويطهى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، ثم يُرفع ويُغطى بورق القصدير لمدة 5 دقائق، ثمّ يُقطّع لشرائح.
- تحضير الساندويش
تم نسخ الرابطدهن الخبز بصوص الزبادي ووضع الخس والبندورة ثم شرائح الدجاج فوقها، ولفّ الأرغفة، ثمّ قدّمي شاورما الدجاج على طريقة المطاعم.
