سوفليه الشوكولاتة الداكنة: حلى فاخر لعشاق النكهة الغنية
تعلّمي تحضير سوفليه الشوكولاتة الداكنة بخطوات بسيطة لتحلية راقية ذات طعم لا يُقاوم ومذاق مركز.
إذا كنتِ من عشاق الطعم العميق والمذاق المركز، فإن سوفليه الشوكولاتة الداكنة هو الخيار الأمثل لتحلية راقية تشبه مطاعم الحلويات الفاخرة، فهذا الحلى يجمع بين قشرة خفيفة وهشة من الخارج وقلب دافئ وسلس من الداخل ينساب مع أول ملعقة، ويزداد تميزه عند تقديمه مع صوص الشوكولاتة الدافئ الذي يعزز كثافة النكهة ويمنح تجربة لا تُقاوم، ومع خطوات دقيقة ومكونات بسيطة يمكنكِ تحضيره في المنزل بنتيجة احترافية مبهرة.
الخطوات الأساسية لتحضير سوفليه الشوكولاتة الداكنة
- ذوّبي الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة على حمام مائي هادئ حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا دون تكتل.
- اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يفتح لونه ويصبح قوامه كريميًا وخفيفًا ليساعد على الارتفاع.
- أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى البيض تدريجيًا مع التقليب برفق للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- انخلي الدقيق وأضيفيه بخفة مع رشة ملح، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس دون إفراط في التقليب.
- اسكبي الخليط في قوالب مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالكاكاو، واملئي ثلاثة أرباع القالب فقط.
- اخبزي السوفليه في فرن مسخن مسبقًا حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط طريًا وسائلًا قليلًا.
- قدّميه فور خروجه من الفرن مع صوص الشوكولاتة أو آيس كريم الفانيليا لنتيجة فاخرة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل سوفليه أوريو السريع
شاهد أيضاً: كيك الميكرويف بالشوكولاتة
مكونات سوفليه الشوكولاتة الداكنة
-
- 10 دقيقة
- 2 اشخاص
- 325 سعرة حرارية
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة.
- 100 جرام من الزبدة غير المملحة.
- 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 100 جرام من السكر الناعم.
- 30 جرام من الدقيق المنخول.
- رشة صغيرة من الملح.
- زبدة وكمية من الكاكاو لدهن القوالب.
المكونات
-
طريقة تحضير سوفليه الشوكولاتة الداكنة
-
- 10 دقيقة
- إذابة الشوكولاتة
تم نسخ الرابطلتحضير سوفليه الشوكولاتة الداكنة، تُذاب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة على حمام مائي هادئ حتى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- خفق البيض والسكر
تم نسخ الرابطيُخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا ويميل اللون إلى الفاتح.
- دمج مكونات سوفليه الشوكولاتة الداكنة
تم نسخ الرابطيُضاف خليط الشوكولاتة المذابة تدريجيًا إلى البيض المخفوق، ويُقلب برفق للحفاظ على الهواء داخل الخليط، ثم يُنخل الدقيق مع الملح ويُدمج بخفة، ثم تُدهن القوالب بالزبدة ويُرش عليها الكاكاو ويُسكب الخليط حتى ثلاثة أرباعها.
- خبز وتقديم سوفليه الشوكولاتة الداكنة
تم نسخ الرابطيُخبز الخليط في فرن مسخن مسبقًا حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط طريًا، ثم يُقدّم سوفليه الشوكولاتة الداكنة فور خروجه من الفرن.
