سمبوسة باللحم والخضار
سمبوسة باللحم والخضار من المقبلات الشرقية التي نجدها دائما علي المائدة بجانب الأطباق الرئيسية في العزومات والأعياد، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 311 سعرة حرارية
- مقادير سمبوسة باللحم والخضار
- 1 باكيت عجينة سمبوسة جاهزة
- 2 بيض
- 2 معلقة كبيرة ماء
- 1 معلقة كبيرة زيت
- مقادير الحشو
- 750 جرام لحم مفروم
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ½ كوب بقدونس مفروم
- ¼ كوب ماء
- 4 فص ثوم مفروم
- 2 فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 بصل مفروم ناعماً
- 3 معلقة كبيرة معجون طماطم
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة فلفل أحمر حار
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطحمى الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبصل واطهيها حتى تذبل، ثم تبلي بالفلفل الأحمر الحار وأضيفي الثوم واخلطي، ثم أخرجي الخليط من القدر واتركيه جانبا.
- تسوية اللحم المفروم
تم نسخ الرابطفي ذات القدر ضعي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي حتى ينضج.
- إضافة معجون الطماطم
تم نسخ الرابطأضيفي معجون الطماطم والماء واخلطي، ثم أعيدي الخضار إلى القدر قلبي جيدا ثم ضعي الخليط جانباً حوالي 10 دقائق حتى يبرد.
- إضافة الجبن المبشور
تم نسخ الرابطبعد أن تبرد الحشوة، أضيفي إليها الجبن المبشور والبقدونس واخلطي.
- تسخين الفرن
تم نسخ الرابطحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- حشو عجينة السمبوسة
تم نسخ الرابطمد العجينة وقطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم ضعي على كل دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ثم أغلقيها على نفسها على شكل هلال ثم أغلقي الأطراف بالشوكة.
- تسوية سمبوسة باللحم والخضار
تم نسخ الرابطفي وعاء اخلطي البيض مع الماء، ثم ضعي السمبوسة على صينية فرن وادهنيها بخليط البيض وأدخلي الصينية إلى الفرن من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح شقراء اللون.