سلطة الكسكس والحمص: وصفة مغربية صحية غنية بالنكهة والفوائد
سلطة الكسكس والحمص: توازن صحي، نكهة مغربية، وخيار مثالي للوجبات الخفيفة والمتكاملة
سلطة الكسكس والحمص من السلطات الصحية التي تجمع بين الطعم الغني والتوازن الغذائي في طبق واحد. تتميز هذه السلطة بتنوع مكوناتها التي تمنح قوامًا متناسقًا بين الطراوة والقرمشة، مع نكهة دافئة مستوحاة من المطبخ المغربي، كما أنها خيار مثالي للوجبات الخفيفة المشبعة أو كطبق جانبي متكامل. ألوانها الزاهية وتتبيلتها العطرية تجعلها محببة لجميع الأذواق.
الخطوات الأساسية لتحضير سلطة الكسكس والحمص
سلطة الكسكس المغربي من السلطات المتكاملة التي تعتمد على مكونات بسيطة لكنها غنية بالنكهة والفائدة. تمتاز بسهولة التحضير دون الحاجة لطبخ معقد، كما أنها مناسبة للتحضير المسبق وحفظها لعدة أيام. توازنها بين الحبوب والبقول والخضار يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية. كما يمكن تقديمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة حسب الرغبة، إليك الخطوات الأساسية لتحضير سلطة كسكس بالخضار:
- تحضير الكسكس بمرق الخضار الساخن.
- خلط الحمص مع الخضار والمكونات الجافة.
- دمج الكسكس مع المكونات.
- تحضير تتبيلة البرتقال والتوابل.
- إضافة اللوز المحمص وتقديم سلطة الحمص والكسكس.
مكونات سلطة الكسكس والحمص
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 350 سعرة حرارية
- 150 غرام كسكس.
- 250 مل مرق خضار ساخن.
- علبة حمص (400 غرام) مصفّى.
- حبة جزر مبشورة.
- بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعم.
- نصف حبة خيار مقشرة ومفرومة.
- 12 حبة طماطم كرزية مقطعة أرباع.
- نصف كوب توت بري مجفف وزبيب.
- كوب لوز شرائح.
- حفنة بقدونس طازج مفروم.
للسلطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير حبة برتقال.
- نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- ملعقة صغيرة خردل ديجون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
للتتبيلة
-
طريقة تحضير سلطة الكسكس والحمص
-
- 5 دقيقة
- تجهيز الكسكس للسلطة
تم نسخ الرابطلتحضير سطلة الكسكس والحمص، يوضع الكسكس في وعاء ويُسكب عليه مرق الخضار الساخن، ثم يُغطى ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يتشرب السائل ويصبح هشًا.
- تحضير الخضار للسلطة
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير، يُخلط الحمص مع الجزر والطماطم الكرزية والخيار والبصل الأحمر والتوت المجفف والزبيب حتى تتوزع المكونات جيدًا.
- دمج الكسكس مع الخضار
تم نسخ الرابطبعد تفكيك الكسكس بالشوكة، يُضاف إلى وعاء الخضار ويُحرّك برفق حتى يمتزج دون تكتل، ثم يُضاف البقدونس المفروم ويُقلّب الخليط مرة أخرى لإضفاء نكهة طازجة ومتوازنة.
- تحضير تتبيلة سلطة الكسكس والحمص
تم نسخ الرابطفي وعاء صغير، يُخفق عصير البرتقال مع زيت الزيتون والتوابل والخردل والملح والفلفل حتى تتكون صلصة متجانسة.
- تقديم سلطة الكسكس والحمص المغربية
تم نسخ الرابطتُضاف التتبيلة إلى السلطة وتُقلّب جيدًا، ثم يُحمّص اللوز في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبي اللون ويُرش فوق السلطة قبل التقديم.
