سلطة الشمندر المبشور
أعدّي سلطة الشمندر المبشور بطريقة مغذّية وشهية ويمكنكِ تقديمها مع وجبات الإفطار أو الغداء كطبق جانبي وزيني بها سفرتك بألوانها الممزوجة مع المكونات الأخرى، تعد هذه الوصفة الوصفات الصحية يمكنكِ تقديمها للأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائية، كما أنها غنية بالعصارة وطعمها مقرمش لا يقاوم.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 3 اشخاص
- 40 سعرة حرارية
- مكونات سلطة الشمندر المبشور
- نصف كوب من الكينوا الغير مطبوخة.
- كوب من فول الصويا النابت المجمد.
- نصف كوب من اللوز المقشر.
- رأس من البنجر متوسط الحجم مقشر.
- جزرة متوسطة الحجم مقشرة.
- كوب من أوراق السبانخ والجرجير مفرومة فرماً خشناً.
- حبة من الأفوكادو مقطعة مكعبات.
- مكونات الصوص
- ثلاثة ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج أو الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو العسل.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- طهي الكينوا
تم نسخ الرابطتشطف الكينوا في مصفاة شبكية تحت الماء الجاري لمدة دقيقة، ثم توضع مع كوب ماء في قدر صغير وتغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم تنشل وتوضع جانباً وتترك لمدة خمسة دقائق، ثم يصفى الماء الزائد وتوضع جانباً لتبرد.
- طهي فول الصويا
تم نسخ الرابطيوضع فول الصويا في قدر على النار ويترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق ثم يصفى ويوضع جانباً.
- تحميص اللوز
تم نسخ الرابطيحمص اللوز في مقلاة صغيرة مع تقليبه باستمرار حتى يكتسب اللون المحمر.
- برش الجزر والشمندر
تم نسخ الرابطيبشر الشمندر والجزر في المبشرة على شكل قطع طولية رفيعة.
- تحضير الصوص
تم نسخ الرابطتوضع جميع مكونات الصلصة وتخفق جميعها معاً وتترك جانباً
- تجميع وتجهيز السلطة
تم نسخ الرابطيخلط اللوز المحمص، وفول الصويا، والبنجر، وأوراق الجرجير المفروم، ومكعبات الأفوكادو جميعها معاً في وعاء.
- توزيع الصوص
تم نسخ الرابطيوزع الصوص فوق السلطة برفق.
- تقليب سلطة الشمندر المبشور
تم نسخ الرابطتقلب مكونات السلطة برفق حتى تمتزج معاً ويضاف الملح وتقدم.
