سلطة النودلز الآسيوية

سلطة الدوريتوس بالدجاج وصوص الكريمة

سلطة الباذنجان المقلي

  • بواسطة: ياسمين أبو حسان الأحد، 19 أبريل 2020 الأحد، 19 أبريل 2020
سلطة الباذنجان المقلي

كتير منا بحب الباذنجان مع دبس الرمان، وهاي السلطة مخصوص لمحبي دبس الرمان، بس أنا طبعا ضفت عليها حلوم مشوي وريحان. ومين قال إنه الحلوم والريحان ما بلبقوا مع الدبس رمان!

مقادير سلطة الباذنجان المقلي:

  • 2 كوب باذنجان مُقطع مكعبات
  • 2 بندورة مُقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  • 2 خيار مُقطع مكعبات متوسطة الحجم
  • 4 كوب جرجير (أو أي نوع خضار ورقية خضراء متوفرة)
  • 1 كوب ورق ريحان (حبق)طازج


سلطة الباذنجان الملقي مع الجبنة الحلوم

مقادير الصوص:

  • 2م كزيت زيتون
  • 1-2م ك عصيرليمون
  • 1م كدبس رمان
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

لتزيين سلطة الباذنجان:

  • ½ - 1 كوب  جبنة حلوم مشوية مُقطعة مكعبات
  • 2م ك بصل أخضر مفروم
  • 2 م ك رمان

طريقة تحضير سلطة الباذنجان:

  • لعمل الصوص: تُخلط جميع المقادير وتُحرّك جيداً حتى تتجانس.
  • يُوضع الباذنجان في مصفاة، يُرشبالملح ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً ليُصفّى منه الماء، ثم يُجفف جيداً بورق المطبخ.
  •  يُقلى الباذنجان في مقلاة مع كمية وافية من الزيت ليُصبح ذهبي اللون.
  •  يُوضع الباذنجان المقلي على صحن مُغطى بورق المطبخ، ويُترك جانباً ليمتص الزيت.
  •  تُوضع الخضار في طبق التقديم مع الباذنجان المقلي ويُضاف الصوص وتُقلًب بلطف. 
  • تُزيّن السلطة بجبنة الحلوم المشوية والبصل الأخضر والرمان.