ساندوتش الفطر
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير ساندوتش الفطر الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- ثلاثة أربع الكوب من الحليب الدافئ.
- بيضة مخفوقة قليلاً.
- ملعقة صغيرة من السمسم أو السماق -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقاديرالعجينة
- حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- كوبان من الفطر الطازج المفروم ناعماً.
- ثلث كوب من الجبنة المبشورة -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
مقاديرالحشو
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- لتحضير العجينة إذابة الخميرة في ملعقتين من الماء، وترك الخليط لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح مثل الرغوة.
تم نسخ الرابط
- نخل المكونات الجافة في وعاء الخلاط ثمّ إضافة السكر والملح والزبدة والزيت ونصف كمية البيض، وترك النصف الثاني من البيض من أجل دهن سطح السندويشات.
تم نسخ الرابط
- إضافة الخميرة الذائبة وعجن المكونات جيداً.
تم نسخ الرابط
- إضافة الحليب بالتدريج، وعجن المكونات إلى أن يتم تشكيل عجينة لينة لمدة من سبع إلى عشر دقائق.
تم نسخ الرابط
- نقل العجينة إلى طبق مدهون بالزيت، وتركها إلى أن يتم تخميرها ويتضاعف حجمها لمدة من خمس وأربعين إلى ستين دقيقة.
تم نسخ الرابط
- لتحضير الحشوة وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الأشقر قليلاً.
تم نسخ الرابط
- إضافة الفطر المفروم والفلفل الحار وتقليب المكونات معاً لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق.
تم نسخ الرابط
- تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود. إطفاء النار وإضافة الجبنة والكزبرة والكريمة الحامضة وتقليب المكونات جيداً.
تم نسخ الرابط
- نقل الحشوة إلى وعاء وتركها إلى أن تصبح باردة.
تم نسخ الرابط
- ولتحضير السندويشات تقسيم العجينة إلى عشر قطع للحصول على سندويشات صغيرة أو خمس قطع للحصول على سندويشات كبيرة.
تم نسخ الرابط
- فرد كل قطعة إلى شكل مستطيل ثمّ وضع الحشوة على الطرف العريض وتقطيع الطرف الثاني إلى شرائط فقط.
تم نسخ الرابط
- طوي العجينة على الحشوة بحيث تصبح بشكل أسطواني.
تم نسخ الرابط
- نقل السندويشات إلى صينية الفرن المبطنة بورق الخبز ومن الأفضل وضع الشرائط تحت السندويش كي لا تتفتح بالفرن.
تم نسخ الرابط
- تغطية السندويشات لترتاح لمدة عشرين دقيقة ثمّ دهنها بالكمية المتبيقة من البيض بواسطة فرشاة. رش القليل من السماق أو السمسم حسب الرغبة.
تم نسخ الرابط
- خبز السندويشات في الفرن المحمى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة من ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة حتى يتم تحمير الوجه وقدميه ساخناً بالصحة والعافية.
تم نسخ الرابط