خطوة بخطوة.. احتراف عمل موس الشوكولاتة بدون فرن وبقوام ناجح 100%

إذا كنتِ تبحثين عن تحلية سهلة بطابع فاخر ونتيجة مضمونة من أول مرة، فموس الشوكولاتة بدون فرن هو اختيار مثالي يجمع بين القوام الهوائي والطعم الغني دون تعقيد أو وقت طويل في المطبخ، وتمتاز هذه الوصفة بأنها تعتمد على خطوات دقيقة تضمن تماسك الموس ونعومته بدل القوام السائل أو المتكتل، كما أنها مناسبة للتقديم في العزومات أو كتحلية سريعة في نهاية اليوم، وتندرج ضمن قائمة حلويات بالشوكولاتة التي تعطي إحساسًا بالرفاهية مع مكونات بسيطة متوفرة في البيت، وفي السطور التالية ستجدين طريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على قوام ناجح 100%.

الخطوات الأساسية لتحضير موس الشوكولاتة بدون فرن

• إذابة الشوكولاتة على حمام مائي أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب حتى تصبح ناعمة ثم تُترك لتبرد قليلًا دون أن تتصلب.
• خفق كريمة الخفق الباردة حتى تصل إلى قوام متماسك وناعم مع الانتباه لعدم المبالغة في الخفق حتى لا تتحول إلى زبدة.
• إضافة جزء صغير من الكريمة المخفوقة إلى الشوكولاتة للتخفيف ثم تقليبها برفق حتى تتقارب الحرارة ويتجانس الخليط.
• دمج بقية الكريمة مع خليط الشوكولاتة على دفعات مع التقليب الهادئ من أسفل لأعلى للحفاظ على القوام الهوائي.
• توزيع الموس في كاسات التقديم ثم تغطيتها ووضعها في الثلاجة مدة كافية حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
• تزيين الوجه حسب الرغبة برشة كاكاو أو مبشور شوكولاتة أو حبات توت قبل التقديم مباشرة للحصول على شكل أنيق.