خبز السحاب الصحي بدون كربوهيدرات: وصفة كيتو خفيفة ولذيذة
كيفية تحضير خبز السحاب الصحي بدون كربوهيدرات بمكونات متوفرة لكل نظام كيتو أو دايت منخفض الكربوهيدرات.
خبز السحاب الصحي بدون كربوهيدرات هو أحد أشهر أنواع الخبز في أنظمة الكيتو والدايت منخفض الكربوهيدرات، لأنه يجمع بين الطراوة والخفة والنكهة الرائعة دون الحاجة إلى الدقيق أو الجلوتين. يُحضّر هذا الخبز بسهولة من مكونات متوفرة في كل مطبخ، البيض، الجبنة الكريمية، كريم التارتار، والملح ليمنحك خبزًا هشًا وخفيفًا يشبه السحاب فعلًا. يمكن تناوله كسناك أو كبديل للخبز التقليدي في الساندويشات والوجبات الصحية. تعرفي على مكوناته وطريقة تحضيره.
الخطوات الأساسية لتحضير خبز السحاب الصحي بدون كربوهيدرات
تحضير خبز السحاب كبديل الخبز للدايت والكيتو لا يتطلب خبرة كبيرة في المطبخ، بل يحتاج فقط بعض الدقة في الخفق والمزج لتحصلي على نتيجة مثالية اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير خبز هش وخفيف يناسب نظامك الغذائي الصحي:
- خفق البياض: اخفقي بياض البيض مع كريم التارتار حتى يصبح رغويًا كثيفًا، فهذه الخطوة أساس القوام الهوائي للخبز.
- تحضير خليط الصفار: اخلطي صفار البيض مع الجبنة الكريمية والملح حتى تحصلي على مزيج ناعم وسلس.
- الدمج بلطف: أضيفي خليط الصفار إلى البياض المخفوق وحرّكي ببطء للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- تشكيل العجين: وزّعي المزيج على ورق الزبدة على شكل دوائر متساوية الحجم.
- الخبز والتقديم: اخبزيه لمدة 25 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم اتركيه يبرد قبل التقديم.
مكونات خبز السحاب الصحي بدون كربوهيدرات
-
- 10 دقيقة
- 1 اشخاص
- 69 سعرة حرارية
- 3 البروتين
- 4 بيضات كبيرة (يُفصل الصفار عن البياض).
- نصف ملعقة صغيرة كريم التارتار.
- 85 غرام جبنة كريمية طرية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحري.
المكونات
-
طريقة تحضير خبز السحاب الصحي بدون كربوهيدرات
-
- 25 دقيقة
- خفق بياض البيض للخبز
تم نسخ الرابطضعي بياض البيض في وعاء كبير، أضيفي كريم التارتار، واخلطي بالمضرب الكهربائي حتى تتكوّن قمم ثابتة تشبه المارينغ، فهذه الخطوة تمنح الخبز قوامه الهوائي المميز.
- تحضير خليط الصفار للخبز
تم نسخ الرابطفي وعاء آخر، اخلطي صفار البيض مع الجبنة الكريمية والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا دون كتل.
- دمج الخليطين برفق
تم نسخ الرابطأضيفي خليط الصفار إلى بياض البيض المخفوق وقلّبي بلطف باستخدام ملعقة سيليكون حتى تمتزج المكونات دون أن تفقد الهواء الموجود في الخليط.
- تشكيل خبز السحاب الصحي بدون كربوهيدرات
تم نسخ الرابطقسّمي العجين إلى 8 دوائر متساوية على ورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة لتتحمّر بالتساوي.
- الخَبز والتبريد
تم نسخ الرابطاخبزي القطع في الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم اتركيها تبرد لبضع دقائق قبل نقلها إلى شبكة التبريد.
- تقديم خبز السحاب الصحي بدون كربوهيدرات
تم نسخ الرابطيمكنك تناول خبز السحاب كما هو، أو استخدامه كخبز ساندويش كيتو، أو مع إضافات، مثل: الزبدة، الجبن، أو الأفوكادو المهروس.
