حواوشي اسكندراني خطوة بخطوة
تعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات السريعة التي يتميز بها المطبخ المصري، تعلمي طريقة تحضير حواوشي اسكندراني خطوة بخطوة وقدميها لعائلتك بجانب سلطة الخضار واستمتعي بوجبة غداء شهية بمكونات بسيطة.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 16 اشخاص
- 342 سعرة حرارية
- 5 أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات العجين
- ثلاثة أرباع كيلوغرام من اللحم المفروم.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- حبتان من الفلفل الأخضر المقطع.
- حبة من الجزر المقطع.
- حبة من البصل المقطع.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطيخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود والزيت معاً في وعاء متوسط الحجم، ثم يسكب الماء الدافئ مع الاستمرار بالخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تقسيم العجينة
تم نسخ الرابطتقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية، وتترك جانباً كي ترتاح.
- تقطيع الخضار
تم نسخ الرابطتقطع الطماطم والفلفل والبصل والجزر وتوضع في وعاء مع الكرفس.
- إضافة التوابل واللحم المفروم
تم نسخ الرابطتتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات، ثم تضاف الخضار وتخلط المكونات معاً، ثم يقسم مزيج اللحمة إلى 16 جزءاً مثل العجينة.
- فرد العجين وإضافة الحشوة
تم نسخ الرابطتفرد كل قطعة من العجين على سطح العمل بعد دهنها بالزيت، توضع وتفرد كرة اللحم في المنتصف.
- غلق العجينة
تم نسخ الرابطتغلق العجينة كما في الصورة من جميع الاتجاهات حتى تغطى الحشوة تماماً.
- خبز الحواوشي
تم نسخ الرابطتوضع قطع العجين المحشوة في صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم، وتخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 20 دقيقة.
- تقديم الحواوشي
تم نسخ الرابطتقدم الحواوشي مباشرة في طبق التقديم، يمكن تقديمها بجانب سلطة الخضار أو الزبادي.
