جبن سائل من الصفر: طريقة منزلية سهلة بقوام ناعم وطعم أنقى

جبن سائل من الصفر خيار مثالي لكل من يفضّل التحضير المنزلي المضمون بعيدًا عن المنتجات الجاهزة. هذه الوصفة تمنحك جبنة بقوام ناعم وطعم متوازن باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ. تحضير الجبن السائل في المنزل لا يضمن فقط جودة المكونات، بل يسمح لك بالتحكم في النكهة والملح، ويُعد قاعدة رائعة للعديد من الوصفات المالحة.

الخطوات الأساسية لتحضير جبن سائل من الصفر

تحضير الجبنة السائلة المنزلية لا يعتمد فقط على خلط المكونات، بل يحتاج إلى دقة في تسخين الحليب والوصول إلى درجة الحرارة المناسبة دون غليانه، إضافةً إلى التصفية الصحيحة التي تضمن التخلص من المصل الزائد. عند الالتزام بهذه الخطوات بهدوء وترتيب، ستحصلين على جبنة قابلة للدهن بقوام ناعم ومتجانس وطعم متوازن، مع نتيجة مضمونة من أول مرة ودون الحاجة لأي إضافات صناعية. إليك الخطوات:

• تسخين الحليب دون غليان.
• إضافة عصير الليمون وتحريك خفيف.
• ترك الخليط ليتخثّر.
• تصفية الخثرة من المصل.
• خلط الجبن مع المصل والملح.
• حفظ جبن كريمي منزلي في وعاء محكم.