جباب اماراتي بطريقة الشيف ايناس الشرقاوي
الجباب الإماراتي من أشهر الأكلات التقليدية في المطبخ الإماراتي، ويُشبه إلى حد كبير البان كيك ولكن بطابع عربي مميز، تقدّمه الشيف إيناس الشرقاوي بطريقة سهلة تحافظ على النكهة الأصيلة وتُبرز قوامه الهش، يُقدَّم عادةً مع الدبس أو العسل، وأحيانًا بجانب الجبن أو القشطة كوجبة فطور دافئة ومغذية.
مكونات جباب اماراتي
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 215 سعرة حرارية
- 300 غرام من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- رشة من الشومر المطحون.
- رشة من الهيل المطحون.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- نقع الزعفران في ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 700 مل من الماء الدافئ.
المكونات والمقادير
-
طريقة تحضير جباب اماراتي
-
- 5 دقيقة
- خلط المكونات الجافة
تم نسخ الرابطلتطبيق جباب اماراتي بطريقة الشيف ايناس الشرقاوي، ضعي الطحين في وعاء كبير مع الخميرة، السكر، حليب البودرة، الشومر، الهيل، والملح، وقلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- إضافة المكونات السائلة
تم نسخ الرابطأضيفي البيض، الزيت النباتي، ماء الورد المنقوع فيه الزعفران، ثم الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى تتكوّن عجينة شبه سائلة تشبه خليط البان كيك.
- مرحلة التخمير
تم نسخ الرابطغطي الخليط واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر ويظهر عليه بعض الفقاعات.
- خبز الجباب على الصاج
تم نسخ الرابطسخني صاج أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وابدئي بصب مقدار مغرفة من الخليط، واتركيه حتى تظهر الفقاعات ويجف السطح، ثم اقلبيه على الجهة الثانية حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
- تقديم الجباب الإماراتي
تم نسخ الرابطقدمي جباب اماراتي بطريقة الشيف ايناس الشرقاوي ساخنًا مع دبس التمر، العسل، الجبن، أو القشطة حسب الرغبة.