تشيفيتو الأوروغواي: وجبة الستيك الأقوى لعشاق التشجيع بمونديال 2026
حضري ساندويتش تشيفيتو الأوروغواياني الغني بالستيك والجبن، الوجبة المثالية والمشبعة لأوقات تشجيع المباريات الحماسية.
يعد تشيفيتو من أشهر الأطباق التقليدية في أوروغواي، وهو ساندويتش غني يجمع بين شريحة الستيك الرقيقة، والجبن المذاب، واللحم المدخن، والبيض المقلي، والخس والطماطم، لذلك يقدم كوجبة رئيسية مشبعة تناسب تجمعات العائلة والأصدقاء أثناء مشاهدة المباريات، وعلى الرغم من أن كلمة تشيفيتو تعني الماعز الصغير بالإسبانية، فإن الوصفة الأوروغوايانية الأصلية تعتمد على لحم البقر، وتختلف الإضافات من مطعم إلى آخر، إذ يمكن إضافة الزيتون والفلفل المشوي والمايونيز، ويقدم الساندويتش غالبًا مع البطاطس المقلية أو سلطة البطاطس، ويعتمد نجاحه على فرد الستيك حتى يصبح رقيقًا وطهيه سريعًا على درجة حرارة مرتفعة، ثم وضع الجبن فوقه حتى يذوب، ومع مشاركة منتخب أوروغواي في كأس العالم 2026، حضري تشيفيتو الأوروغواي بخطوات سهلة، وقدميه ساخنًا كوجبة قوية لوقت التشجيع.
الخطوات الأساسية لتحضير تشيفيتو الأوروغواي
- جهزي الخضروات، ثم حمري شرائح اللحم المدخن حتى تكتسب لونًا خفيفًا.
- افردي شرائح الستيك وتبليها، ثم اطهيها على نار مرتفعة وأذيبي الجبن فوقها.
- اقلي البيض وحمصي الخبز، ثم ادهني الجزء الداخلي بالمايونيز.
- رتبي الستيك والجبن والبيض والخضروات داخل الخبز، ثم قدمي التشيفيتو ساخنًا.
مكونات تشيفيتو
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 359 سعرة حرارية
- 4 شرائح رقيقة من فيليه أو ستيك اللحم البقري.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا، اختياري.
المكونات
- 4 شرائح من اللحم البقري المدخن.
- 8 شرائح من جبن الموزاريلا.
- 4 بيضات.
- حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح.
- 4 أوراق كبيرة من الخس.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود المقطع.
- نصف كوب من شرائح الفلفل الأحمر المشوي، اختياري.
مكونات الحشوة
- 4 أرغفة من خبز الساندويتش الدائري أو خبز البرجر الكبير.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب، اختياري.
- ملعقة كبيرة من الخردل، اختياري.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة لتحميص الخبز.
مكونات الخبز والصوص
- كمية مناسبة من البطاطس المقلية.
- شرائح من الخيار المخلل، اختياري.
مكونات التقديم
-
طريقة تحضير تشيفيتو
-
- 30 دقيقة
- تجهيز الخضروات واللحوم المدخنة
تم نسخ الرابطاغسلي أوراق الخس والطماطم وجففيها جيدًا، ثم قطعي الطماطم والزيتون والفلفل المشوي، وسخني مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم ضعي شرائح البيكون وقلبيها حتى تصبح مقرمشة، وأضيفي شرائح اللحم المدخن وحمريها لمدة نصف دقيقة على كل جانب، ثم ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبًا.
- طهي الستيك وإذابة الجبن
تم نسخ الرابطضعي شرائح الستيك بين ورقتين من ورق الزبدة، ثم اطرقيها برفق حتى تصبح رقيقة ومتساوية السمك، وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وسخني زيت الزيتون في المقلاة على نار مرتفعة، ثم اطهي كل شريحة لمدة تتراوح بين دقيقة ودقيقتين على كل جانب، وضعي شريحتين من الموزاريلا فوق كل قطعة، ثم غطي المقلاة لثوانٍ حتى يذوب الجبن.
- تحضير البيض والخبز
تم نسخ الرابطاقلي البيض في مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى يتماسك البياض ويظل الصفار طريًا، أو اتركيه حتى ينضج تمامًا حسب الرغبة، ثم اقطعي أرغفة الخبز إلى نصفين، وادهني الجوانب الداخلية بالزبدة، وحمصيها في المقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قليلًا، ثم ادهنيها بالمايونيز وأضيفي الكاتشب والخردل حسب الرغبة.
- تجميع التشيفيتو وتقديمه
تم نسخ الرابطضعي ورقة من الخس وشرائح الطماطم فوق قاعدة الخبز، ثم أضيفي الستيك المغطى بالجبن، وشرائح اللحم المدخن والبيكون، وضعي البيضة المقلية والزيتون والفلفل المشوي، ثم أغلقي الساندويتش بالجزء العلوي من الخبز واضغطي عليه برفق، وقدمي تشيفيتو الأوروغواي فورًا مع البطاطس المقلية والمخلل.
