تشيز كيك مانجو

ضعي البسكويت في كيس واسحقيه حتى يصبح فتات، اسكبي الفتات في وعاء مع السكر والزبدة المذابة واخلطيهم حتى تمتزج المكونات جيدًا، ضعي مزيج العجينة في قالب تشيز كيك، ضعي الصينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثم اخرجيها واتركيها جانباً لتبرد.

باستخدام الخلاط اهرسي المانجو حتى تصبح ناعمة.

في وعاء كبير اخفقي الجبن مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا، أضيفي البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق حتى يتجانس، ضعي 2 كوب من عصير المانجو وقشر الليمون واخفقهم حتى يتجانسوا، صبي حشوة التشيز كيك على طبقة الكيك المجهزة من قبل والمبردة.

اخفضي الفرن إلى حرارة 160 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة ساعتين أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

في وعاء صغير امزجي القشدة الحامضة مع ملعقة كبيرة من السكر وعصير الليمون جيداً، صبي خليط الكريمة الحامضة المحلاة فوق تشيز كيك، استخدم هريس المانجو المتبقي لتزيين الجزء العلوي، غطي التشيز كيك بغطاء بلاستيكي واتركيها تبرد طوال الليل في الثلاجة.

قطعي التشيز كيك وضعيها في أطباق التقديم وقدميها باردة لعائلتك بالصحة والعافية.