تارت كريم بروليه
فايتك كتير لو لسه مجربتيش تارت كريم بروليه الفريد والشهي لقضاء سهرة مميزة مع عائلتك بالعطلة الأسبوعية ولا تنسي تخبرينا عن رأيك في الوصفة عن طريق تقييمها عبر موقعنا.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 500 سعرة حرارية
- مقادير تارت كريم بروليه
- كوب دقيق
- ⅔ كوب زبدة باردة مقطعة
- 2 كوب كريمة خفق سائلة
- 4 صفار بيض
- ¼ كوب سكر أبيض
- ملعقة كبيرة ماء بارد
- ملعقة كبيرة برش برتقال
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة فانيليا
- رشة ملح
- ½ كوب سكر للتزيين
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تحضير خليط الدقيق والزبدة
تم نسخ الرابطفي وعاء عميق ضعي الدقيق ثم أضيفي الزبد وافركي المزيج باليد حتى يصبح قوامه رمليًا.
- إضافة برش الليمون والماء
تم نسخ الرابطأضيفي برش البرتقال والماء ونصف ملعقة من الفانيليا واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
- تبريد عجينة التارت
تم نسخ الرابطغطي العجينة وأدخليها الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة ثم أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها ترتاح 10 دقائق.
- تحضير صينية خبز التارت
تم نسخ الرابطادهني قالب التارت بزبد ثم افردي العجينة بسمك ½ سم وضعي العجينة داخله ثم ضعي بعض الحبوب أو البقوليات داخل ورق ألومنيوم فوق عجينة التارت حتى تحتفظ بسمكها.
- تسخين الفرن
تم نسخ الرابطسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- خبز عجينة التارت
تم نسخ الرابطأدخلي عجينة التارت الفرن واتركيها من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
- تحمير وجه التارت
تم نسخ الرابطأخرجي التارت من الفرن وتخلصي من الحبوب وورق الألومنيوم وأدخليها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يحمر الوجه.
- تجهيز خليط البيض والسكر
تم نسخ الرابطفي وعاء اخفقي صفار البيض مع السكر والنشا جيدًا.
- إضافة الكريمة
تم نسخ الرابطعلى نار هادئة ضعي الكريمة وقلبيها حتى تُصبح دافئة ثم ضعي نصف مقدار الكريمة الدافئة على خليط صفار البيض بالتدريج مع التقليب باستمرار.
- تسوية الكريم بروليه
تم نسخ الرابطضعي خليط صفار البيض والكريمة على نصف مقدار الكريمة الموجود على النار وقلبي حتى يغلظ القوام ثم ارفعيه من على النار.
- إضافة الكريمة للتارت
تم نسخ الرابطضعي مزيج الكريمة فوق التارت بعد أن يبرد وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- كرملة السكر
تم نسخ الرابطأخرجي التارت من الثلاجة وضعي نصف كوب السكر على الوجه وباستخدام شعلة المطبخ أحرقي السكر حتى يتكرمل.
- تقديم تارت الكريم بروليه
تم نسخ الرابطأدخلي تارت الكريم بروليه الثلاجة مرة أخرى حتى يبرد ثم أخرجيه وقطعيه وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية.