بيتزا الباربيكيو
البيتزا هي أكلة يعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان وتركيا حيث كانوا يقومون بإعداد طبقة من العجين مضاف لها اللحم أو الخضراوات، ثم انتقلت إلى دولة إيطاليا حيث كانوا يضيفون صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا ثم أصبحت أكثر انتشاراً بين دول العالم، وتعتبر البيتزا من الوجبات الرئيسية أو من المقبلات، وهناك العديد من أنواعها فمنها البيتزا بالباربيكيو التي سنتحدث عنها في هذا المقال وتتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 10 اشخاص
- 130 سعرة حرارية
- كوب من الجبنة المبشورة.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- قطعتان من صدور الدجاج.
- كوب واحد من صلصة الباربكيو.
- نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- رشة من الملح.
- مكوّنات العجينة
- رشة من الملح.
- كوب واحد من الماء الفاتر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- رشة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
مقادير بيتزا الباربيكيو
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- تحضير البيتزا
تم نسخ الرابطيتم وضع الخميرة في كوب الماء الدافئ ويضاف لها رشة السكر، مع تحريك المزيج وتركه جانباً ليخمر.
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف له الملح والزيت وتعجن المقادير بشكل جيد للحصول على عجينة متماسكة.
يوضع العجين في وعاء مدهون ببعض من الزيت، وتغلف، وتترك لبعض من الوقت لتخمر لمدة ساعة واحدة.
يتم وضع صدور الدجاج المقطعة في قدر على النار ويضاف لها رشة ملح، وتقلب وتصبح ناضجة.
يفرد العجين باستخدام الشوبك، ويشق في العجين ثقوب باستخدام الشوكة.
يتم مزج صلصة الطماطم مع صلصة الباربكيو، و تفرد العجينة.
يتم وضع صدور الدجاج، والفليفلة الخضراء، وشرائح البصل، والجبنة المبشورة على العجينة.
يخبز العجين في الفرن المحمى مسبقاُ، ليصبج ناضجة ومحمر.