Yummy

برياني الجمبري

  • تاريخ النشر: الإثنين، 18 يناير 2021

البرياني من الأكلات الفخمة التي تزين سفرتك بنفس الوقت سهل التحضير، المشهور في البرياني هو برياني اللحم وبرياني الدجاج ولكن برياني الجمبري له مذاق خاص ومميز جدا ،تعرفى على طريقة تحضير برياني الجمبري بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أُسرتك.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 5 اشخاص
مكونات برياني الجمبري
3 أكواب أرز بسمتي منقوع
2 ك جمبري أو فيليه مقطع
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
ملعقة صغيرة بابريكا بودر
½ ملعقة صغيرة فلفل حارحسب الرغبة
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ثمرة بصلة كبيرة مفرومة
6 فصوص ثوم مفروم
2 ثمرة فلفل أخضر مفروم
عود قرفة
2 ثمرة طماطم مفروم
10 حبات حبهان
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
¾ كوب كزبرة ناعمة
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 45 دقيقة
  1. في وعاء ضعي الكمون والحبهان البودر والكركم والكزبرة المطحونة والقرفة والزنجبيل والشطة والبابريكا والملح.
  2.  تبلي السمك بثلثي هذا الخليط واتركيها لمدة ساعة على النار.
  3.  ضعي الأرز والزيت وغطيه بالماء المملح ولكن لاتتركيه ينضج.
  4.  في قدر كبير على نار متوسطة ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وعود القرفة وحبات الحبهات وخليط البهارات وقلبيهم لمدة دقيقتان.
  5.  أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبيهم حتى تتسبك الصلصة.
  6.  أضيفي السمك  وقلبيه ثم أضيفي الكزبرة والأرز.
  7.  أضيفي ½ كوب ماء ساخن وملعقتان زيت و1/2 ملعقة صغيرة كركم وزعي خليط الماء والكركم على الأرز (لاتقلبي الأرز) ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج السمك والأرز زينيه بالكزبرة الطازجة