براوني كنافة دبي: ألذ مزيج بين النكهات الشرقية والغربية
براوني كنافة دبي: حلى عصري يجمع البراوني الطري والكنافة المقرمشة مع نكهة الفستق المميزة.
براوني كنافة دبي هو التحلية التي تجمع بين جرأة الحلويات الأمريكية ولمسة الشرق الغنية بنكهة الكنافة والفستق. وصفة فاخرة ومبتكرة تُقدم طبقات من البراوني الطرية مع الكنافة المقرمشة وكريمة الفستق الناعمة، لتشكّل مزيجًا مدهشًا في كل لقمة. هذا الحلى العصري أصبح ترند في دبي بفضل قوامه الفاخر وطعمه المتوازن بين الحلاوة والقرمشة. في هذه الوصفة ستجدين المكونات والخطوات التفصيلية لتحضير أفضل نسخة منزلية.
الخطوات الأساسية لتحضير براوني كنافة دبي بطريقة سهلة وسريعة
إلى جانب ترند شوكولاتة دبي بالكنافة، يُعد براوني الكنافة المقرمشة مع الشوكولاتة من أشهر الحلويات العصرية التي تجمع بين قوام البراوني الطري وقرمشة الكنافة مع لمسة الفستق المميزة. الوصفة سهلة التنفيذ رغم شكلها الفاخر، ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ. إليك الخطوات الأساسية لتحضير طبقات الحلى بطريقة ناجحة وسريعة من أول مرة:
- تسخين وتجهيز القالب: سخّني الفرن على حرارة منخفضة وادهني قالب مربّع ببخاخ طهي ثم غلّفيه بورق زبدة لسهولة الرفع بعد الخَبز.
- إعداد خليط البراوني: حضّري خليط البراوني حسب الإرشادات واسكبيه في القالب مع تسوية السطح.
- خبز البراوني: اخبزي حتى ينضج مع بقاء فتات رطبة، ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل إضافة أي طبقة أخرى.
- تحمير الكنافة: ذوّبي الزبدة، وقلّبي الكنافة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا قويًا دون أن تحترق.
- دمج النكهات: أضيفي الطحينية وكريم الفستق إلى الكنافة وقلّبي جيدًا، ثم افردي الخليط فوق البراوني.
- تحضير الغاناش: اسكبي كريمة ساخنة فوق الشوكولاتة وحرّكي حتى تذوب وتصبح ناعمة.
- الترتيب والتزيين: ضعي الغاناش فوق طبقة الكنافة، ووزّعي خطوطًا من كريمة الفستق، ثم ارسمي تموّجات خفيفة بالعود.
- التقطيع: ارفعي الحلى بواسطة ورق الزبدة وقطّعيه مربّعات متساوية للتقديم.
مكونات براوني كنافة دبي
-
- 15 دقيقة
- 16 اشخاص
- 360 سعرة حرارية
- بخاخ طهي.
- 510–566 غرام خليط براوني جاهز.
- 85 غرام زبدة غير مملحة.
- 280–300 غرام كنافة مفرومة.
- 45 غرام طحينية.
- 350–360 غرام كريمة فستق (مقسمة).
- 340 غرام رقائق شوكولاتة حليب.
- 120 غرام كريمة خفق ثقيلة.
- 20–30 غرام فستق للتزيين (اختياري).
المكونات
-
طريقة تحضير براوني كنافة دبي
-
- 45 دقيقة
- تجهيز القالب والفرن
تم نسخ الرابطللبدء بخطوات تحضير براوني كنافة دبي، سخّني الفرن إلى 165 درجة مئوية، وثبتي الرف في وسطه. ادهني قالب مقاس 23 × 23 سم ببخاخ الطهي ثم افرشيه بورق زبدة مع ترك الأطراف بارزة لسهولة الرفع.
- تحضير خليط البراوني للحلى
تم نسخ الرابطاخلطي خليط البراوني حسب التعليمات على العلبة، ثم اسكبيه في القالب ونعّمي السطح جيدًا، ويُعد هذا الجزء الأساسي في تحضير براوني كنافة بالكريمة والغاناش على طريقة دبي.
- خبز البراوني
تم نسخ الرابطاخبزي البراوني حتى يخرج العود مع بقايا فتات طرية، لمدة 35–40 دقيقة. اتركيها لتبرد تمامًا.
- تحمير الكنافة للحلى
تم نسخ الرابطفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الكنافة، قلّبي باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبياً عميقًا لمدة 15–18 دقيقة، ثم ارفعيها عن النار.
- إضافة الطحينية وكريمة الفستق
تم نسخ الرابطأضيفي الطحينية و1¼ كوب + ملعقتين من كريمة الفستق واخلطي جيدًا. اتركي الخليط ليبرد، ثم افرديه فوق طبقة البراوني الباردة.
- تحضير غاناش الشوكولاتة
تم نسخ الرابطضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة. سخّني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان الخفيف عند الأطراف، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة واتركيها دقيقتين، بعد ذلك اخلطي حتى تذوب وتصبح ناعمة، هذا الصوص الغني سيمنحك براوني كنافة بالكريمة والغاناش لا يُقاوم.
- إضافة الغاناش والتزيين
تم نسخ الرابطاسكبي الغاناش فوق طبقة الكنافة، ثم أضيفي ملعقتي كريمة الفستق المتبقيتين واصنعي خطوطًا باستخدام عود خشبي دون الضغط على طبقة الكنافة. زيني بالفستق.
- تقطيع وتقديم براوني كنافة دبي
تم نسخ الرابطارفعي البراوني باستخدام أطراف الورق وانقليها إلى لوح التقطيع، ثم قطّعيها مربعات وقدّميها.
