باميا بلحم لباني
باميا بلحم لباني
هذي أكلة من قلب المطبخ اللبناني، نكهتها ما تنوصف! لما تجربي طريقة البامية باللحم هذي، بتصيرين تعتمدينها دايم، مقاديرها متوفرة، وطريقتها سهلة، والطعم؟ خرافي! يلا نبدأ خطوة بخطوة.
اقرأ ايضاً من وصفات قراء يمي
مكونات باميا
-
- 20 دقيقة
- 3 اشخاص
- 238 سعرة حرارية
- لحم.
- طماطم خاصه بالايدام.
- معجون طماطم.
- ثوم.
- بصل.
- فلفل اخضر حار.
- زيت.
- بهارات بيضاء للحم.
- بامية حساوي.
المكونات
-
طريقة تحضير باميا
-
- 30 دقيقة
- الخطواتتسخين الزيت وتحضير البصل
تم نسخ الرابطتضعي خمس ملاعق زيت في القدر، وتنتظريه لين يصير ساخن. تفرمين حبتين بصل كبار وتحطينهم على الزيت، وتقلبين لين يصير لونه أشقر ذهبي.
- غسيل اللحم وتحضيره
تم نسخ الرابطتغسلين اللحم زين، وتحطينه فوق البصل مع العظم، وتقلبين كويس لين ياخذ لون حلو ويتحمّر شوي.
- إضافة البهارات وتتبيل المرق
تم نسخ الرابطتضيفين البهارات اللي تحبينها، مع راس بصل صحيح فوق اللحم، وتقلبين شوي لين تطلع ريحة اللحم وتصير تجوّع.
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطتصبين موية ساخنة تكفي لتغطية اللحم، وتسكرين الغطاء، وتخلينه يطبخ ساعة إلا ثلث على نار هادية.
- سلق البامية نص سلقة
تم نسخ الرابطفي قدر ثاني، تسلقين البامية نص سلقه فقط، لا تخلينها تستوي مرّة، عشان تكمل استوائها مع اللحم بعدين.
- حضير الطماطم والفلفل
تم نسخ الرابطتحطين بالخلاط ٨ حبات طماطم حمرا، وتخلطينهم تمام، ثم تصفينهم من القشر. تضيفين حبة معجون طماطم كاملة، و٣ حبات فلفل حار، ومعهم راس ثوم مهروس، وتجهزينهم للطبخة.
- إضافة البامية والطماطم للحم
تم نسخ الرابطلما اللحم يستوي ويصير مرقه قليل، تضيفين البامية فوقه، وتصبين خليط الطماطم والفلفل والثوم فوقهم، وتقلبين شوي لين المرق ينشف.
- إضافة موية خفيفة والتسوية الأخيرة
تم نسخ الرابطتصبين موية خفيفة تغطي البامية واللحم، وتضيفين الملح حسب الرغبة، وتخلينهم على النار ٢٠ دقيقة، أو لين يتماسك الصوص ويصير ثقيل شوي.
- تقديم البامية على الخبز أو الرز
تم نسخ الرابطتقطعين خبز خبازة أو لبناني لقطع صغيرة وتحطينه في صحن عميق، وتسكبين فوقه البامية باللحم والمرق، أو تقدّمينه مع رز أبيض حسب رغبتك.