باستا بصلصة البولونيز الإيطالية الأصلية خطوة بخطوة

باستا بصلصة البولونيز من أشهر الأطباق الإيطالية التي تتميز بنكهاتها الغنية وتوازنها المثالي بين اللحم وصلصة الطماطم والخضار. تُعتبر من الوصفات التي تجمع البساطة والأصالة في طبق واحد، وتناسب الغداء أو العشاء مع لمسة من الجبن الذائب. في هذه الوصفة سنحضّر باستا البولونيز بخطوات سهلة ومضمونة لتحصلي على نكهة إيطالية حقيقية في مطبخك.

الخطوات الأساسية لتحضير باستا بصلصة البولونيز

باستا أو سياغتيني بصلصة البولونيز من الوصفات التي تمتاز بغناها بالنكهة وسهولة تنفيذها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء الفاخر، إليك الطريقة خطوة بخطوة لتحصلي على طبق باستا إيطالي مثالي في كل مرة:

• سلق المعكرونة: في قدر من الماء المغلي، أضيفي الملح والقليل من زيت الزيتون، ثم ضعي المعكرونة واتركيها حتى تنضج. بعد ذلك صفيها واتركيها جانبًا.
• تشويح البصل والثوم: سخّني زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وحرّكي حتى تفوح رائحته اللذيذة.
• إضافة الخضار: أضيفي الفلفل الملون والجزر إلى المقلاة، وحرّكي المكونات حتى تلين الخضار وتبدأ بالتحمّر قليلاً لتكسب نكهة غنية.
• طهي اللحم المفروم: ضعي اللحم في المقلاة مع الخضار وقلّبيه جيدًا حتى يتفتت ويتغير لونه، لتبدأ المكونات بالاندماج مع بعضها.
• تتبيل المكونات: أضيفي الملح، الفلفل، البابريكا، والأوريغانو. اخلطي المزيج حتى تتشبع اللحمة بالتوابل وتظهر رائحة رائعة تفتح الشهية.
• إضافة الصلصة والطماطم: وسّعي مساحة صغيرة في المقلاة، أضيفي دبس البندورة، البندورة المفرومة، وصلصة المعكرونة الجاهزة. اخلطي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك.
• دمج المعكرونة مع الصلصة: أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلّبيها برفق حتى تتغلف بالكامل بالنكهات. ثم أضيفي جبنة الموزاريلا على الوجه واتركيها تذوب قليلاً قبل التقديم.