المدلعة
من الحلويات الشهيرة بمدينة طنطا المصرية هي حلوى المدلعة تحتوي على العديد من الطبقات ولها مذاق مميز وفريد تزين بها الموائد غالباً في شهر رمضان الكريم، جربيها اليوم في منزلك ولا تنسي تخبرينا عن رأيك عن طريق تقييم الوصفة عبر موقعنا.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 12 اشخاص
- 6800 سعرة حرارية
- مقادير الشربات
- كوب ماء
- كوب سكر
- عصرة ليمون
- مقادير طبقة البسبوسة
- ⅓ 3 أكواب دقيق سميد
- ¾ كوب سمن مذاب
- كوب حليب
- كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند
- مقادير طبقة الكنافة
- ¼ 1 كوب كنافة
- ¼ كوب سكر بودرة
- ½ كوب سمن مذاب
- مقادير الحشو والتزيين
- كريم شانتيه
- مكسرات مطحونة
- كراميل
- شوكولاتة سائلة
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- تحضير البسبوسة
تم نسخ الرابطفي وعاء متوسط واخلطي فيه السميد والسكر وجوز الهند وافركي بيدكِ جيدًا ثم أضيفي الحليب والسمن وقلبيهم معاً ولكن لا تفرطي في التقليب.
- تجهيز صينية البسبوسة
تم نسخ الرابطأحضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة ثم ادهنيه بالزبدة ثم صبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه.
- تسوية البسبوسة
تم نسخ الرابطسخني فرن على حرارة 180 درجة مئوية وادخلي صينية البسبوسة وأخرجيها عندما تنضج تحصل على لون ذهبي.
- تحضير الشربات
تم نسخ الرابطأحضري قدر وضعيه على نار متوسطة ثم اخلطي السكر والماء فيه واتركي الخليط يغلي ثم ارفعيه عن النار وأضيفي عصرة الليمون.
- إضافة الشربات للبسبوسة
تم نسخ الرابطأضيفي ثلاثة أرباع كمية الشربات الساخن إلى البسبوسة الساخنة واتركيها جانبًا.
- تجهيز الكنافة
تم نسخ الرابطفتتي الكنافة بيديكٍ أو عن طريق محضرة الطعام ثم أضيفي السكر البودرة والسمن وقلبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمن والسكر.
- تجهيز صينية الكنافة
تم نسخ الرابطأحضري صينية فرن مماثلة لصينية البسبوسة وبطنيها بورق الزبدة ثم أدهنيه بالسمن ثم ضعي خليط الكنافة ووزعيه جيدًا واضغطي عليه بيديكٍ جيداً في الصينية.
- تسوية الكنافة
تم نسخ الرابطأدخلي الصينية الفرن الساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل والوجه ثم أضيفي إليها ربع كمية الشربات الساخنة المتبقية.
- تزيين طبقة الكنافة
تم نسخ الرابطبعدما تبرد صينية الكنافة والبسبوسة استخدمي أطراف ورق الزبدة وأخرجي الكنافة من الصينية وضعيها بِرفق في طبق التقديم ثم ضعي عليها كمية مناسبة من الكريم شانتيه ووزعيه جيدًا ورُشي قليلا من المكسرات.
- إضافة البسبوسة وتزيينها
تم نسخ الرابطضعي طبقة البسبوسة ثم طبقة أُخرى من الكريم شانتيه ثم أضيفي كمية مناسبة من الكراميل ووزعيه جيدًا على الوجه ثم زيني بالشوكولا السائلة.
- تقديم المدلعة
تم نسخ الرابطقدمي المدلعة لعائلتك بعد تقطيعها بالصحة والعافية.