المجدرة بالبرغل الشامية
تعلمي اليوم طريقة تحضير المجدرة بالبرغل الشامية الشهية التي تعد من أشهر الأطباق الشعبية السورية والتي تتميز بطعمها الشهي وفوائدها العالية لاحتوائها على نوعين من البقوليات المهمة، جربيها مع سلطة الخضار أو الزبادي واستمتعي بالطعم.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 463 سعرة حرارية
- مكونات المجدرة
- كوبان من العدس البني.
- كوب وثلث من البرغل.
- حبتان من البصل المقطع.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- 6 أكواب ونصف من الماء.
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- غسل العدس والبرغل
تم نسخ الرابطيغسل كل من العدس والبرغل جيداً.
- طهي العدس والبرغل
تم نسخ الرابطيضاف العدس إلى قدر مملوء بالماء ويوضع على حرارة متوسطة حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة ويترك العدس لمدة 35 دقيقة وبعد مرور 15 دقيقة يتم إضافة البرغل والملح والكمون وملعقة من الزيت.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيقطع البصل إلى شرائح ويقلى في قدر مع الزيت النباتي وزيت الزيتون المتبقي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة، يصفى ويوضع جانباً.
- تقديم مجدرة البرغل
تم نسخ الرابطتسكب المجدرة بالبرغل في طبق التقديم، يضاف البصل المقرمش وتقدم مباشرة، يمكن تحريك البصل مع المجدرة أو إضافته على الوجه.
