طريقة عمل كيك الرخام

تُعرف كيك الرخام أو الماربل كيك بشكلها الشبيه بالرخام، ولذا سُميت بهذا الاسم، إذ يتم توزيع خليط الكيك الأبيض بالتناوب مع الخليط البني داخل القالب، وعند تحريكه تتكوّن خطوط مموجة رائعة تُشبه الرخام، تُعد من الكيكات الكلاسيكية التي لا تخلو منها أي مناسبة، وهي واحدة من أشهر وصفات الكيك إلى جانب كيكة البرتقال، وكيكة الشوكولاتة الإسفنجية، وكيكة الريد فيلفت، سنتعرّف في هذا المقال على طريقة عملها خطوة بخطوة، جربيها الآن في منزلك.

الخطوات الأساسية لتحضير كيك الرخام

• جهّزي مكونات الكيكة الرخامية الأساسية مثل الدقيق، البيض، السكر، الزبدة، الفانيليا، والكاكاو، وتأكدي من أن جميعها بدرجة حرارة الغرفة.
• ابدئي بخفق الزبدة والسكر جيدًا حتى يتكون مزيج كريمي ناعم، ثم أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
• أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر بالتناوب مع الحليب، وقلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.
• قسّمي الخليط إلى قسمين، وأضيفي الكاكاو إلى أحد القسمين للحصول على خليط الشوكولاتة.
• في هذه الخطوة من طريقة عمل كيكة الرخام، اسكبي الخليطين بالتناوب في القالب، وحرّكي بخفة للحصول على الشكل المموج.
• اخبزي الكيك الرخامي في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40–45 دقيقة أو حتى ينضج.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التقطيع، وقدّميه مع القهوة أو الحليب كتحلية أنيقة ولذيذة.

لماذا تسمى كعكة الرخام؟

سُمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى مظهرها الفريد الذي يشبه خطوط الرخام الطبيعي، الناتجة عن مزج خليطين بلونين مختلفين، غالبًا الفانيليا والشوكولاتة، بطريقة متعرجة داخل القالب، مما يمنحها شكلاً جماليًا مميزًا دون الحاجة إلى أي تزيين إضافي، ورغم وجود طرق تحضير متعددة لها، سواء باستخدام الخلاط أو يدويًا أو باختلاف بعض المكونات، فإن النتيجة واحدة: كيكة هشة وناعمة بطعم متوازن، وتُذكر كيكة الرخام من كتاب النخبة كواحدة من أشهر الوصفات المبسطة التي تناسب مختلف المستويات في الطهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم مع القهوة أو الشاي.

اقرأ أيضا:

كيكة ماربل بطريقة الشيف مي يعقوبي

حلى الرخام بخطوات سهلة