الكبسة السعودية بالطريقة الأصلية
وصفة سريعة وسهلة لتحضير الكبسة السعودية الأصلية بمناسبة اليوم الوطني السعودي
تعتبر الكبسة من أشهر الأطباق الخليجية التي تقدم في التجمعات العائلية والعزائم مع صلصة الدقوس، إليك اليوم بمناسبة اليوم الوطني السعودي وصفة سهلة وسريعة لتحضير الكبسة السعودية بالطريقة الأصلية خطوة بخطوة، جربيها فوراً.
الخطوات الأساسية لتحضير الكبسة السعودية
- اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 20–30 دقيقة ثم صفيه جيدًا.
- سخّني الزيت وقلّبي البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضيفي قطع الدجاج أو اللحم وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي الثوم والبهارات السعودية (كبسة، لومي، قرفة، فلفل، هيل).
- ضعي صلصة الطماطم أو الطماطم المفرومة واطهي الخليط حتى يتسبك.
- أضيفي الماء أو المرق واتركي اللحم أو الدجاج ينضج تمامًا.
- ضعي الأرز فوق المرق دون التقليب واتركيه يمتص السائل.
- خفّضي النار وغطي القدر واتركي الكبسة تنضج على البخار.
- جهزي التزيين بالمكسرات المحمصة والزبيب حسب الرغبة.
- قدّمي الكبسة ساخنة مع سلطة حارة أو الدقوس.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير كبسة اللحم السعودية
شاهد أيضاً: كبسة الحاشي
مكونات الكبسة السعودية
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 664 سعرة حرارية
- 5 أكواب من الأرز.
- دجاجة كاملة مقطعة.
- 3 حبات من البصل المفروم.
- 4 حبات من الطماطم المقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل.
- 8 فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان من الليمون المجفف.
- 3 ورقات من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- عود من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبة من الجزر المبشور.
- 4 ملاعق كبيرة من بهارات الكبسة.
- 6 أكواب من الماء.
المكونات
-
طريقة تحضير الكبسة السعودية
-
- 70 دقيقة
- نقع الأرز
تم نسخ الرابطلتحضير الكبسة السعودية، انقعي الأرز في وعاء كبير مملوء بالماء لمدة 15 دقيقة.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطسخني الزيت مع السمن في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي شرائح البصل مع معجون الثوم والزنجبيل حوالي لمدة دقيقة.
- قلي دجاج الكبسة السعودية
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج واقليها مع شرائح البصل من الجانبين حتى يتغير لونه للون البني.
- إضافة الطماطم والتوابل
تم نسخ الرابطأضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وملعقتين من بهارات الكبسة والفلفل الأبيض والفلفل الأحمر والملح والثوم، اطهي المكونات معاً.
- سلق دجاج الكبسة السعودية
تم نسخ الرابطاسكبي الماء وورق الغار والفلفل الأسود والقرنفل والهيل والقرفة والليمون المجفف، اطهي المكونات معاً حتى الغليان، ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه حوالي لمدة 45 دقيقة.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطأخرجي الدجاج من القدر وضعيه جانباً، أزيلي الليمون المجفف والقرفة وورق الغار، ثم أضيفي الأرز بعد تصفيته جيداً مع الجزر واطهيه لمدة 20 دقيقة.
- شوي الدجاج
تم نسخ الرابطتبلي الدجاج ببهارات الكبسة وضعيها في صينية خبز، اشويه في الفرن المحمى مسبقاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تقديم الكبسة السعودية
تم نسخ الرابطاسكبي أرز الكبسة في طبق التقديم وقدميه مع قطع الدجاج، زينيه بالمكسرات والزبيب حسب رغبتك.
