الكبة النية بدون لحم
تعتبر الكبة واحدة من الأطباق التي اشتهرت بها المائدة السورية المميزة، وهي من الأطباق المغذية والمناسبة للنباتيين، تعرفي على طريقة الكبة النية بدون لحم واستمتعي بها مع الحمص والفلافل السوري لتكملي مائدة الفطور الصحي والشهي.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 88 سعرة حرارية
- كوب من البرغل.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- بصلة مقطعة لأرباع.
- كوب من البقدونس.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- حبة من الفلفل الأحمر مقطع لأرباع.
- حبتان من البندورة مقطعة لنصفين.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حب الرغبة).
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- شرائح من خبز البيتا.
مقادير الكبة النية بدون لحم
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- طهي البرغل
تم نسخ الرابطضعي مرق الدجاج في قدر متوسط، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي البرغل وقلبي حتى ينضج مدة 15 دقيقة، ثم ارفعيه واتركيه جانباً.
- فرم المكونات
تم نسخ الرابطضعي البصل والبقدونس ونصف مقدار عصير الليمون والفلفل الأحمر والبندورة في محضر الطعام، ثم افرميهم جيداً حتى يأخذ الخليط قواماً يشبه العجينة.
- خلط البرغل مع المكونات
تم نسخ الرابطضعي الخليط مع البرغل المطبوخ في وعاء كبير، وقلبي جيداً.
- إضافة عصير الليمون والملح والفلفل
تم نسخ الرابطأضيفي عصير الليمون المتبقي والملح والفلفل والنعناع، ثم قلبي جيداً، واتركي الخليط يرتاح مدة ساعة تقريباً.
- طريقة تطبيق الكبة
تم نسخ الرابطافردي الكبة في طبق كبير، واستخدمي ملعقة مقلوبة لفرد وجهها، وزيني الجزء العلوي منها عن طريق عمل نتوءات.
- تقديم الكبة النية بدون لحم
تم نسخ الرابطاتركي الكبة نية بدون لحم جانباً تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها، ورشي فوقها القليل من زيت الزيتون وقدميها.
