الدجاج بالزعتر
يعد الدجاج بالزعتر أحد أطباق الشرق الأوسط الرئيسية السهلة، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 571 سعرة حرارية
- 4 قطع صدور دجاج بالعظم، تزن القطعة حوالي 112 غراماً
- 3 ملاعق كبيرة زعتر، مقسّمة
- 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر ومحمّص
- ملعقة كبيرة صنوبر محمّص
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- ½ كوب بقدونس طازج مفروم للتزيين
مقادير الدجاج بالزعتر
- ⅔ كوب زيت زيتون.
- بصلة حمراء متوسطة الحجم مفرومة.
- ½ حبة ليمون كبيرة مقطعة.
- عصير 2 حبة ليمون.
مقادير الصلصة
- 7 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة قرفة
مقادير بهارات الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- لتتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطأحضري قدر عميق، وأضف قطع الدجاج، رشي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الصلصة لتغطي قطع الدجاج، افركي القطع جيدًا لتتغطى تمامًا من الداخل والخارج، ثم ضعي القدر في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل.
- إضافة السماق والباريكا
تم نسخ الرابطضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية مناسبة للخبز، ثم رشي السماق والبابريكا فوق الدجاج، رشي ملعقة كبيرة من الزعتر فوق الدجاج، ثم أحدثي ثقوب بالدجاج وضعي ملعقة من الزعتر داخلها وتحت الجلد.
- خبز الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الصينية في الفرن لمدّة 30 - 35 دقيقة، أخرجيها، واتركها ترتاح مدّة 5 دقائق، ثم رشيها بالقليل من السماق والزعتر المتبقي.
- تقديم الدجاج بالزعتر
تم نسخ الرابطزيّنها بالبقدونس وبالمكسرات (اللوز والصنوبر)، وقدّمي طبق الدجاج بالزعتر ساخنًا أو دافئًا وبالصحة والعافية.