الخبز الياباني
في يوم الخبز المنزلي حضري الخبز الياباني الشهير بأسهل المقادير وبطريقة "يمي" المميزة الشهية، جربيه وضعي لنا تقيماً للوصفة على موقعنا.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 12 اشخاص
- 1100 سعرة حرارية
- 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات
- 6 ملاعق كبيرة ماء
مقادير خميرة الدقيق
- ⅓ 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ كوب حليب دافئ
- 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبد ذائب وبارد
- ملعقة صغيرة ملح
مقادير العجين
-
طريقة التحضير
-
- 80 دقيقة
- لتحضير خميرة العجين احضري مقلاة صغيرة وضعي الدقيق والماء فيها وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا.
تم نسخ الرابط
- ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد تماماً.
تم نسخ الرابط
- احضري وعاء متوسط وضعي فيه الحليب والخميرة وملعقة كبيرة من السكر وقلبي جيدًا ثم اتركيه في مكان دافئ مدة عشر دقائق.
تم نسخ الرابط
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والسكر والملح وقلبيهم جيدًا.
تم نسخ الرابط
- ضيفي بيضة واحدة والزبد إلى خليط الحليب واخفقيهم جيدًا.
تم نسخ الرابط
- زيدي خليط الزبد والحليب إلى خليط الدقيق والماء واعجني بيديكٍ ثم ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجني مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متماسك.
تم نسخ الرابط
- ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ثم غطي الوعاء بورق نايلون شفاف أو فوطة نظيفة واتركيه في مكان دافئ مدة ساعة.
تم نسخ الرابط
- قطعي العجين ثلاث قطع متساوية الحجم تقريبًا ثم افردي القطعة الأولى بيديكِ على شكل مستطيل ثم لفيها على شكل رول عريض.
تم نسخ الرابط
- احضري صينية فرن مستطيلة وضعي الرول الأول في الطرف الأيمن للصينية.
تم نسخ الرابط
- كرري الخطوات السابقة مع القطعتين الثانية والثالثة ثم ضعيهما بجانب القطعة الأولى وتأكدي من التصاقها ببعضها البعض في الصينية.
تم نسخ الرابط
- سخني الفرن عند حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
تم نسخ الرابط
- غطي الصينية بورق نايلون شفاف أو فوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ مدة 30 دقيقة حتى يسخن الفرن.
تم نسخ الرابط
- اخفقي البيضة الثانية وادهني الوجه بها وجه العجين ثم ضعي الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة حتى يُصبح الخبز ذهبيًّا.
تم نسخ الرابط
- أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يهدأ قليلًا ثم قطعيه وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية.
تم نسخ الرابط