الجلبانة الجزائرية
تعتبر الجلبانة الجزائرية من الأطباق المميزة في الجزائر يمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم أو بدون لحوم، حضريها اليوم على طريقة مطبخ يمي الفريدة ولا تنسي تخبرينا عن رأيك عن طريق تقييم الوصفة عبر موقعنا.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 440 سعرة حرارية
- مقادير الجلبانة الجزائرية
- ½ كيلو بازلاء (جلبانة) مجمدة
- 3 أكواب ماء مغلي
- 3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا
- 3 ثمرات جزر مقطعة مكعبات
- ثمرة فلفل أخضر حار (اختياري)
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ¼ كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تسوية الدجاج
تم نسخ الرابطأحضري طاجن فخاري أو قدر كبير وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي فيه الزيت واتركيه حتى يسخن ثم ضعي الدجاج وقلبيه على الجهتين حتى يتغير لونه نسبياً.
- إضافة البصل والثوم والطماطم
تم نسخ الرابطأضيفي البصل إلى الدجاج وقلبيه لمدة دقيقتين ثم ضعي الثوم والطماطم وقلبيهم جيدًا.
- إضافة الصلصة والتوابل
تم نسخ الرابطزيدي عليهم الصلصة والبابريكا والكركم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- إضافة الجزر والبازلاء والماء المغلي
تم نسخ الرابطضعي الآن الجزر والبازلاء وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي إليهم الماء المغلي وقلبي جيدًا ثم اتركيه يغلي مع الخضار والدجاج.
- تسوية الجلبانة
تم نسخ الرابطاتركي المزيج على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة بعد تغطية الطاجن حتى ينضج الدجاج والبازلاء.
- تقديم الجلبانة الجزائرية
تم نسخ الرابطفي أطباق التقديم اغرفي الجلبانة وقدميها ساخنة مع الأرز بالشعيرية لعائلتك والهنا والشفا والصحة والراحة.