البصل المكرمل
يدخل البصل في إعداد معظم وصفات الطبخ العربية والعالمية، وفي المطبخ الفرنسي يتم كرملة البصل عن طريق قليه بالبزدة والزيت ويضاف إليه السكر حتى يصبح ذهبي اللون، وسنتناول طريقة عمل البصل المكرمل في هذا المقال.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 120 سعرة حرارية
- مقادير البصل المكرمل
- ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
- كيلو غرام من البصل الأبيض المقطع لشرائح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابطيسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار معتدلة مع تقليب المكونات لدقيقتين.
تضاف شرائح البصل إلى المزيج وينكّه بالفلفل الأسود والملح.
تقلّب المكونات لخمس دقائق حتى يلين البصل.
يضاف السكر الأبيض إلى البصل مع الاستمرار في التقليب لعشرين دقيقة حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
ترفع المقلاة عن النار ويقدم البصل المكرمل إلى جانب الستيك وأطباق الدجاج.