أورزو مع صلصة اللبن علي الغزاوي: لسان العصفور بنكهات منعشة
طريقة شرقية مبتكرة لتحضير أورزو مع صلصة اللبن طازجة وسريعة بنكهة منعشة.
أورزو مع صلصة اللبن علي الغزاوي هو واحد من تلك الأطباق التي تجمع بين البساطة والابتكار في وقتٍ واحد. يعتمد على تحميص الأورزو أو لسان العصفور للحصول على نكهة غنية، ثم طهيه مع خضار طازجة، مثل: الطماطم الكرزية والسبانخ والفطر والفلفل الحار. أما صوص اللبن اليوناني فهو سر الطبق، إذ يمنحه انتعاشًا وتوازناً رائعًا مع الشبت والليمون. وصفة مناسبة لوجبة غداء خفيفة أو عشاء سريع بطابع شرقي عصري ولذيذ.
الخطوات الأساسية لتحضير أورزو مع صلصة اللبن علي الغزاوي
إذا كنت ترغبين في تجديد أطباقك وتناول مكونات أخرى بديلة للأرز، يمكنك تحضير أورزو شرقي بصوص اللبن الحار على طريقة الشيف علي الغزاوي، تعتمد الوصفة على أساسين رئيسيين: تحميص الأورزو للحصول على نكهة مميزة، وتحضير صوص لبن منعش يعزز المذاق النهائي للطبق. إليك أهم خطواتها بطريقة مختصرة وواضحة:
- تحميص الأورزو بدون زيت للحصول على نكهة قوية وجميلة.
- تشويح البصل والثوم والفلفل الحار مع الفطر والطماطم والسبانخ.
- إضافة الماء والتوابل وترك الأورزو ينضج على مهل.
- خلط اللبن اليوناني مع الشبت والليمون والفلفل لتحضير الصوص.
- تقديم الطبق مع صلصة اللبن على الوجه للحصول على طعم متوازن ومنعش.
شاهد أيضاً: على الغزاوي
مكونات أورزو مع صلصة اللبن علي الغزاوي
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 370 سعرة حرارية
- أورزو محمص.
- زيت زيتون.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر حار.
- فطر مقطع.
- طماطم كرزية.
- سبانخ.
- ماء.
- ملح.
- فلفل أسود.
مكونات الأورزو
- لبن يوناني.
- فلفل حار.
- شبت مفروم.
- فلفل حلو مجروش.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- ملح.
مكونات صلصة اللبن اليوناني
-
طريقة تحضير أورزو مع صلصة اللبن علي الغزاوي
-
- 20 دقيقة
- تحميص الأورزو للطبق
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل أورزو مع صلصة اللبن علي الغزاوي، سخّني المقلاة دون زيت، وضعي الأورزو وحرّكيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا يمنحه نكهة أعمق.
- تجهيز قاعدة الخضار للأورزو
تم نسخ الرابطفي مقلاة أخرى، قومي بتسخين زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار المقطع. قلّبي حتى تفوح الروائح وتبدأ المكونات بالذبول.
- إضافة الخضار والأورزو
تم نسخ الرابطأضيفي الفطر والطماطم الكرزية والسبانخ والشبت، وحرّكي جيدًا، ثم أضيفي الأورزو المحمص فوق المزيج.
- الطهي وإضافة الماء
تم نسخ الرابطأضيفي كمية الماء المناسبة (300 مل لكل 150 غرام أورزو)، وتبّلي بالملح والفلفل، ثم غطي المقلاة بورق القصدير واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأورزو ويمتص السوائل.
- تحضير صلصة اللبن
تم نسخ الرابطاخلطي اللبن اليوناني مع الفلفل الحار والشبت والفلفل المجروش والليمون والزيت والملح حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
- تقديم أورزو مع صلصة اللبن علي الغزاوي
تم نسخ الرابطعند نضج الأورزو، انقلي الطبق للتقديم وضعي صلصة اللبن على الوجه باستخدام ملعقة. قدّمي أورزو مع لبن يوناني وشبت فورًا واستمتعي بوجبة مبتكرة ولذيذة.