أفضل طريقة للحصول على ضلوع بقر طرية
المفتاح لعمل ضلوع طرية تذوب في فمك هو طهيها على نار هادئة وببطء وأفضل طريقة للقيام بذلك هي لف الأضلاع بقطعة قصدير للحفاظ على البخار.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 550 سعرة حرارية
- قطعة واحدة من ضلوع البقر.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة بابريكا مدخن.
- ملعقة كبيرة بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار البودرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة إكسيليتول.
مقادير ضلوع البقر
-
طريقة التحضير
-
- 360 دقيقة
- تحضير التوابل
تم نسخ الرابطيُمزج الكمون والبابريكا المدخنة وبودرة الثوم وبودرة الفلفل الحار والملح والإكسيليتول، وتُخلط البهارات جيداً.
- تحضير الضلوع
تم نسخ الرابطنفرد الأضلاع على قطعة كبيرة من القصدير وافرك أضلاع اللحم جيداً بمزيج البهارات، بعد إضافة البهارات إلى الأضلاع نلفها جيداً بقطعة القصدير للحفاظ على البخار
- طهي الضلوع
تم نسخ الرابطيُسخن الفرن على درجة حرارة 250، ثم توضع الضلوع المتبلة في الفرن وتُطهى لمدة 5-6 ساعات.
- شوي ضلعة البقر
تم نسخ الرابطنُخرج الأضلاع من القصدير ونضعها على صينية شواء ونرفع حرارة الفرن إلى 400 درجة وتُطهى لمدة 7-8 دقائق للحصول على قوام مقرمش من الخارج.